Recetas de chocolate favoritas - SheKnows

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Con la Pascua a la vuelta de la esquina, pensamos que es una excusa tan buena como cualquier otra para romper el chocolate un poco antes y preparar estos deliciosos postres. Recuerde que la clave está en la calidad del chocolate.

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Mousse de chocolate

Pruebe estos tentadores de papilas gustativas, adaptados de El fantástico catálogo de recetas de Lindt. ¡Eche un vistazo a su base de datos en línea y eche un vistazo a su deliciosa gama de productos mientras lo hace!

Mousse de chocolate

Para 8 porciones

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate (Lindt sugiere usar Lindt Excellence 70% Cocoa)
  • 5 huevos, separados
  • 75 gramos de azúcar
  • 200 gramos de crema doble
  • Pizca de sal

Direcciones:

  1. Romper el chocolate y derretir suavemente al baño maría. Dejar de lado.
  2. Batir las yemas de huevo y 1/3 del azúcar hasta que la mezcla adquiera un color pálido. Agrega un poco de chocolate derretido a las yemas para calentarlas un poco, luego agrega el resto del chocolate.
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  4. En un bol aparte, batir la nata hasta que la mezcla se espese un poco y caigan cintas de nata de una cuchara. Batir la crema en la mezcla de chocolate hasta que quede suave.
  5. En otro tazón, bata bien las claras de huevo y luego agregue el azúcar y la sal restantes. Incorpora suavemente esta mezcla a la mezcla de chocolate.
  6. Cubre el tazón de mousse con film transparente y colócalo en la nevera durante unas cuatro horas o hasta que cuaje. (Si realiza algunas "pruebas de sabor" antes de que pasen las cuatro horas, le prometemos que no se lo diremos a nadie ...)

Cupcakes de chocolate ricos

Ingredientes:

  • 260 gramos de chocolate para cocinar (Lindt sugiere Lindt Excellence 70% Cocoa)
  • 170 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 huevos, separados
  • 80 gramos de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 114 gramos de harina común
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 340 gramos de mantequilla extra para glaseado, sin sal, a temperatura ambiente
  • 20 gramos de cacao
  • 45 mililitros de leche

Direcciones:

  1. Precalienta el horno a 165 grados C.
  2. Derrita el chocolate y la mantequilla mezclándolos en un tazón y colocándolos sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. (No dejes que el fondo del tazón toque el agua o podría quemar el chocolate). Revuelve unas cuantas veces hasta que se derrita, luego deja que se enfríe.
  3. En un bol, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y pálida.
  4. Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agrega el crémor tártaro y bate hasta que esté tieso.
  5. Mezcle suavemente el chocolate enfriado con las yemas de huevo y la mezcla de azúcar.
  6. Tamizar la harina y el polvo de hornear, luego mezclar con el chocolate. Incorporar las claras de huevo.
  7. Coloque algunos papeles para magdalenas en una bandeja para muffins y vierta la masa para magdalenas.
  8. Hornea por unos 25 minutos o hasta que una brocheta salga limpia.
  9. Mientras tanto, para hacer el glaseado, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  10. Mezclar el cacao con la leche para formar una pasta suave, luego agregar a la mantequilla y batir hasta que quede suave.
  11. ¡Hiele los cupcakes enfriados y disfrútelo!

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