En SheKnows amamos la comida y amamos las celebraciones. ¿Qué podría ser mejor que gritar para la cena del domingo con dos excelentes recetas? Dado que mayo es el mes nacional de la ensalada y el 20 de mayo es el día nacional del pastel de manzana, haga todo lo posible y disfrute de estas dos recetas: ensalada de pollo frito y crumble de manzana y pera. ¡Eso es algo para celebrar!
Haz una comida con ensalada
Dado que el clima se ha calentado, es posible que haya dejado de lado sus abundantes y cálidas recetas para la temporada. Si necesita inspiración para platos principales más ligeros, piense en ensaladas. No se preocupe por si se llenarán: puede hacer que las ensaladas sean la atracción principal en la cena agregando algo de sustancia. Esta ensalada con pollo lleno de proteínas es un ejemplo perfecto.
Prepárate para las vacaciones de verano
Es difícil de creer, pero es esa época del año otra vez: las vacaciones de verano de la escuela están casi aquí. Este es un buen momento para sentarse con sus hijos y discutir cuáles son los planes para la temporada de verano. Ya sea que el tema se refiera a las vacaciones, los horarios de la escuela de verano o las visitas a los abuelos, es importante asegurarse de que todos estén en sintonía para ayudar a mantener al mínimo las sorpresas de temporada.
Ensalada de pollo frito
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/3 taza de harina
- 1/3 taza de harina de maíz
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 taza de suero de leche
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de aderezo ranchero preparado, más al gusto
- 10 tazas de lechugas mixtas
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 3/4 taza de apio, cortado en cubitos
Direcciones:
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético, ciérrelo y golpéelo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- Use un tazón poco profundo y combine la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta y la pimienta de cayena.
- Use otro tazón poco profundo para contener el suero de leche. Mantenga los dos tazones cerca uno del otro.
- Agregue el aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, sumerja individualmente cada pechuga de pollo en el suero de leche y deje que escurra el exceso. Luego, cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de harina.
- Coloque con cuidado el pollo en la sartén y cocine el pollo (aproximadamente cuatro minutos por cada lado).
- Retire el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con unas toallas de papel.
- Combine las hojas de ensalada, los tomates y el apio en un tazón grande para servir y vierta una cuarta parte del aderezo ranch sobre las verduras. Revuélvelo bien para cubrirlo.
- Corta el pollo en tiras y agrégalo a la ensalada. Sirva en platos individuales con aderezo ranch extra a un lado.
Crumble de manzana y pera
Este es un favorito de SheKnows. No solo obtienes deliciosas manzanas, también obtienes el sabor de las peras. ¡Esta receta es tan fácil de preparar que los niños pueden ayudar!
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 manzanas, sin corazón, en cuartos y en rodajas
- 2 peras maduras, sin corazón y en rodajas
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de azucar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de avena cruda (no instantánea)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar morena clara
- 1/4 taza de mantequilla con sal
Direcciones:
- Precaliente su horno a 350 grados F.
- En un tazón mediano, combine las manzanas, las peras, el azúcar, la canela, el clavo y la sal; revuelva hasta que esté bien combinado.
- Agregue las manzanas a un molde para pastel de vidrio; esparcir en una capa uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcle la avena, la harina y el azúcar morena y reserve.
- Calentar la mantequilla en una sartén pequeña hasta que se derrita. Retirar del fuego y agregar a la mezcla de avena hasta que esté bien combinado.
- Espolvorea la mezcla de avena sobre la manzana y las peras.
- Deslice el molde para pastel en el horno y cocine por 45 minutos, hasta que esté dorado por encima y burbujeando por los lados.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
¡Celebra la temporada con comida! ¿Qué podría ser mejor que una cena sabrosa y abundante seguida de un delicioso postre?
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