Las albóndigas de pollo con sésamo tienen más sabor que el favorito habitual para llevar - SheKnows

El pollo al sésamo es uno de los platos de pollo más pedidos en los restaurantes chinos. Es popular porque tiene una agradable combinación de dulzor mezclado con tonos de vinagre y un fuerte protagonismo del sésamo.

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Esta vez, sin embargo, el pollo está lleno de sabores más intensos porque se usa carne molida y se combina con ingredientes más sabrosos. Imagínese cómo saben estas albóndigas con la salsa de sésamo dulce que las cubre hasta el último detalle. Vale la pena su esfuerzo y tiempo.

Receta de albóndigas de pollo con sésamo

Rinde 20

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para la salsa

• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Pimienta molida, al gusto
• 1-1 / 2 cucharadas de maicena

Para las albóndigas

• 1-1 / 2 tazas de harina
• 1/4 taza de maicena
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de salsa
• 1 libra de pollo molido
• 2 rebanadas de pan de molde, desmenuzado
• 1/4 taza de salsa de soja
• 4 cucharadas de cebolletas o cebolletas, finamente picadas
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta molida
• Aceite de oliva (u otro tipo de aceite para cocinar)
• 3 cucharadas de ajonjolí tostado

Direcciones:

1. Prepara la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar, el agua, el vinagre, el aceite de sésamo, el jengibre y la pimienta molida. Deje hervir, luego a fuego lento, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
2. Mientras la salsa hierve a fuego lento, mezcla la maicena con unas cucharadas de agua hasta que se convierta en una pasta. Mezclar la pasta de maicena con la salsa hasta que espese y reservar.
3. En un tazón mediano, haga la masa mezclando 1/2 taza de harina, 1/4 taza de maicena, agua y 1/4 taza de salsa. Dejar de lado.
4. En un tazón grande, mezcle el pollo, el pan, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de cebollino, la salsa hoisin, el azúcar, la sal y la pimienta molida. Mezclar hasta obtener una mezcla compacta.
5. En un plato, ponga la 1 taza de harina restante para cubrir las albóndigas.
6. Con las manos enharinadas, forme albóndigas con la mezcla de pollo y luego enróllelas en el plato con la harina. Sacude el exceso y colócalos en un plato.
7. A fuego medio, calienta una cacerola grande con el aceite de oliva.
8. Sumerja cada albóndiga en la masa, sacuda el exceso y cocínelas en la cacerola.
9. Cuando las albóndigas estén doradas por todos lados, vierta la salsa restante y mezcle por un par de minutos.
10. Adorne con las semillas de sésamo y las cebolletas restantes. Sirva caliente.

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