Lomo de cerdo aliñado con especias envuelto en tocino - SheKnows

¡El lomo de cerdo untado con especias envuelto en tocino es sorprendentemente rápido y fácil! Lo suficientemente elegante para la compañía... pero perfecto para una familia entre semana cena!

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¿Por qué no servir este plato de lomo de cerdo con puré de papas caliente, judías verdes y puré de manzana caliente casero? La combinación de sabores y texturas hará que la gente regrese durante segundos y tercios.

Receta de lomo de cerdo untado con especias envuelto en tocino

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1-1 / 4 libras de lomo de cerdo
• 3 cucharadas de azúcar morena clara
• 3 cucharadas de chile en polvo oscuro
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional)
• 1/2 libra de tocino de alta calidad (necesitará más dependiendo del ancho de las rebanadas de tocino)
• Sal kosher y pimienta fresca molida

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F. En una bolsa grande con cierre hermético, agregue azúcar morena, chile en polvo, ajo en polvo, comino y tomillo. Cierre la bolsa y agite todo para mezclar las especias.
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2. Sal y pimienta ligeramente el lomo de cerdo. (Es importante no poner demasiada sal, ya que el tocino agregará sal al plato en general).
3. Agregue el lomo de cerdo a la bolsa con las especias y agite nuevamente para cubrir el cerdo por completo.
4. Coloque las rodajas de tocino planas y verticalmente sobre una superficie limpia y seca que se superponga ligeramente. (Debería tener un rectángulo grande de tocino).
5. Retire el lomo de cerdo de la bolsa, colóquelo horizontalmente en el medio del tocino y envuelva el lomo alrededor del lomo, asegurándolo presionando hacia abajo.
6. Coloque el solomillo envuelto en tocino con la costura hacia abajo y cocine por 15 minutos. Baje la temperatura a 375 grados F y cocine de 5 a 8 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 145 grados F después de descansar.

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