
Receta de adobo fresco al estilo chimichurri
Inspirado por Suburbia sin envolver.

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Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 - 1-1 / 2 tazas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de vinagre de vino tinto
- 4 limones grandes, exprimidos y rallados
- 4 jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados
- 8 dientes de ajo, finamente picados o triturados
- 2 tazas de hojas de perejil de hoja plana
- 1 taza de orégano fresco
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de néctar de agave
- Sal y pimienta para probar
- 4 pechugas de pollo
Direcciones:
- En un bol, combine todos los ingredientes excepto el pollo, mezclando muy bien.
- Agregue las pechugas de pollo a una bolsa grande con cremallera y vierta la marinada por encima. Cierre la tapa y mezcle el pollo. Deje marinar durante la noche o hasta que esté listo para asar.
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Receta de adobo de vino blanco y Dijon
Para 4 personas
Ingredientes:
- Frasco de 8 onzas (1 taza) de mostaza estilo Dijon
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco (también puede sustituir al vinagre de vino tinto)
- 2 cucharadas de sirope de arce puro
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
- 1-1 / 2 cucharaditas de orégano fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
- Sal y pimienta para probar
- 4 pechugas de pollo
Direcciones:
- En un bol, combine todos los ingredientes excepto el pollo, mezclando muy bien.
- Agregue las pechugas de pollo a una bolsa grande con cremallera y vierta la marinada por encima. Cierre la tapa y mezcle el pollo. Deje marinar durante la noche o hasta que esté listo para asar.
Receta de adobo de mojo de cítricos y ajo
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 6 dientes de ajo picados
- 4 naranjas dulces grandes, exprimidas
- Ralladura de 1 naranja entera
- 2 limas, exprimidas y ralladas
- 2 limones, exprimidos y rallados
- 2 cucharadas de néctar de agave
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharaditas de comino
- Sal y pimienta para probar
- 4 pechugas de pollo
Direcciones:
- En un bol, combine todos los ingredientes excepto el pollo, mezclando muy bien.
- Agregue las pechugas de pollo a una bolsa grande con cremallera y vierta la marinada por encima. Cierre la tapa y mezcle el pollo. Deje marinar durante la noche o hasta que esté listo para asar.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en junio de 2013.
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