Las galletas pueden ser mucho más que un dulce, así que ¿por qué no renunciar a las chispas de chocolate y probar estas barras de galletas de avena mejoradas?
No es una galleta, no es una barra de granola, estas barras de galletas horneadas suavemente caen en algún lugar en el medio y son una delicioso favorito para los almuerzos escolares, un refrigerio fácil en cualquier momento o un simple regalo para disfrutar con una taza de café.
Barras de galletas de lonchera
Tamaño de la porción 18
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de avena de cocción rápida
- 1 taza de harina de trigo integral molida a la piedra o una harina enriquecida como Mezcla de Harina Nutri de Robin Hood
- 1/2 taza de salvado de avena
- 1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1-1 / 4 tazas de frutos secos, como pasas o arándanos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Engrase una sartén de 9 x 13 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol.
- Si usa pasas, vierta 2 tazas de agua caliente en un tazón mediano, agregue las pasas y deje reposar durante 10 minutos.
- Usando una batidora en un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que quede suave. Batir el huevo, el puré de manzana, la miel y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la avena y el salvado de avena. Agrega la sal, el bicarbonato de sodio y la canela.
- Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcle.
- Escurre las pasas, sécalas y revuélvelas con la mezcla.
- Vierta en el molde para hornear engrasado y hornee por aproximadamente 25 minutos, hasta que se dore y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retirar del horno y dejar reposar en la sartén hasta que las barras se hayan enfriado por completo.
- Guarde las barras en un recipiente hermético.
- Cortar en cuadritos o barras para servir.
Para otra delicia, prueba esta receta de galletas veganas >>
Nota:
Si aún necesita obtener su dosis de chocolate, no se preocupe. Puede cambiar fácilmente las pasas por cualquier tipo de frutos secos, nueces o chips para hornear, ¡incluidas las chispas de chocolate!
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