Uno de los primeros pensamientos en su cabeza después de un diagnóstico de celiaquía suele ser, "¿qué, no más cerveza?" Eso suele ir precedido de pasta y seguido de donas en polvo de Hostess y todo tipo de bagels.
t Pero no temas, la industria de la cerveza y la sidra sin gluten está experimentando un gran crecimiento y puede mantenerte seguro e hidratado durante este otoño.
t La sidra normalmente no contiene gluten de forma natural, ya que está hecha de frutas como las manzanas. Solo cuando una empresa agrega un saborizante adicional que podría incluir cebada malteada u otros ingredientes que contienen gluten, se vuelve incompleto para un celíaco o alguien con sensibilidad al gluten.
Sidra de marmota de cosecha de otoño
t Con mezclas de manzana, canela y nuez moscada, esta sidra es perfecta para el otoño y la temporada de latte con especias de calabaza. No está demasiado centrado en las especias y el enfoque de la manzana aún brilla. (Disponible agosto, septiembre y octubre)
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Selección de barril de reserva privada de sidra de marmota
t El whisky es una de mis cosas favoritas en el planeta, así que cuando Woodchuck Cider se mezcló con whisky, me vendieron incluso antes de probarlo. Es como la sidra envejecida con gracia en un barril de whisky, llena de sabores ahumados y secos de bourbon. (Disponible diciembre, enero y febrero)
Crispin
t Esto es más seco que otras sidras y me recuerda a una versión alcohólica de las sidras de manzana que bebe durante la temporada de otoño, pero más crujiente. Esto está disponible todo el año y es refrescante durante todo el año.
Angry Orchard Cinnful Apple
t Angry Orchard es otra marca que está disponible en muchos lugares, y la sidra de esta temporada es su sidra de manzana tradicional con especias de canela y toques de cacao para la temporada de otoño. (Disponible de agosto a marzo)
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• Si bien es posible que tomar una cerveza no sea su primer pensamiento cuando piensa en no tener gluten, hay muchas opciones para usted este otoño. Las cervezas sin gluten se elaboran normalmente con sorgo u otros cereales sin gluten en lugar de trigo y / o cebada.
Cerveza verde (Merchant du Vin) Amber Ale
• Si bien la botella de 16 onzas puede parecer desalentadora, estas cervezas valen la pena la botella grande y el alto precio. La Amber Ale, llena de cálidas notas de caramelo, seguramente se adaptará a tus necesidades de una cerveza otoñal sin gluten.
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Ground Breaker Brewing (anteriormente Harvester Brewing) Coffee Pale Ale (disponible en los meses de invierno)
t Si bien creo que las notas de café en una cerveza deberían estar disponibles durante todo el año (hola lo mejor de ambos mundos), esta es solo una selección de temporada de Ground Breaker. No es demasiado café, pero lo suficientemente oscuro para la transición al otoño desde el verano.
Ground Breaker Brewing (anteriormente Harvester Brewing) Dark Ale (disponible todo el año)
t Esta cerveza se elabora con castañas extra oscuras que crean un sabor tostado con notas de chocolate, perfecto para el cambio de estaciones.
New Planet Beer Brown Ale
t Si bien New Planet ofrece numerosas cervezas sin gluten que siempre ocupan el primer lugar en mi lista personal, la Brown Ale es la mejor posicionada para el otoño. Esta cerveza contiene notas de chocolate, café y canela en la mezcla.
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t Una nota adicional: si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, tenga cuidado con cualquier bebidas similares a la sidra o bebidas de malta elaboradas con ingredientes que contienen gluten como la cebada malta. Conozco a demasiadas personas que han sido engañadas al ver manzanas en una etiqueta solo para descubrir más tarde que no son sin gluten. Manténgase a salvo este otoño y compre sidras y cervezas que se anuncien fácilmente sin gluten... y en serio.
