La focaccia casera recibe un cambio de imagen veraniego con tomates frescos y maduros - SheKnows

¿Qué es mejor que una barra de pan casero recién hecho y caliente que sale del horno? En mi libro, nada supera el olor o el sabor del pan recién horneado, especialmente si es esta focaccia de tomate de verano. Cubierto con tomates dulces y jugosos y mucho perejil fresco, este pan es imprescindible cuando los tomates están en temporada.

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Este pan de levadura simple se cubre con rodajas de tomates frescos y dulces, sal marina, ajo y hierbas secas, luego se hornea hasta que quede esponjoso y dorado. Este pan es maravilloso para hacer un sándwich o para mojar en sopas. Incluso hace excelentes picatostes caseros o simplemente un refrigerio simple.

Receta de pan de focaccia de tomate

Inspirado por Estilo Sweet CA

Este pan de focaccia casero fácil se cubre con tomates en rodajas, sal marina y hierbas secas antes de hornearse hasta que se doren.

Sirve 8-10

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo inactivo: 45 minutos | Tiempo de horneado: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

Para la masa de pan

• 1 paquete de levadura seca
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de miel orgánica cruda
• 2-1 / 2 tazas de harina de pan
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Para el aderezo

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo picados
• 4-5 tomates Roma grandes, en rodajas finas
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de hierbas italianas secas
• Perejil fresco picado, para decorar

Direcciones:

1. En un tazón grande, agregue la levadura, el agua tibia y la miel. Mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla comience a formar una ligera espuma.
2. En un recipiente aparte, agregue la harina, la sal y el aceite de oliva. Vierta con cuidado la mezcla de levadura en la harina y mezcle hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
3. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 5 minutos o hasta que la masa se vuelva elástica.
4. Coloque la masa en un tazón grande ligeramente rociado con aceite en aerosol antiadherente y cubra con una toalla de cocina. Deje que la masa suba durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
5. Caliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, déle la vuelta sobre una superficie enharinada.
7. Con un rodillo, extienda suavemente la masa en la forma deseada (aproximadamente 1 pulgada de grosor).
8. Con las yemas de los dedos, presione suavemente hacia abajo en la masa, creando pequeños agujeros pero sin romper la masa.
9. Transfiera la masa a la bandeja para hornear. Unte la parte superior de la masa con aceite de oliva y espolvoree el ajo picado encima. Agregue los tomates en rodajas, la sal marina y las hierbas secas.
10. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que la parte superior del pan esté bien dorada.
11. Retirar del horno y decorar con perejil fresco picado.
12. Sirva caliente o manténgalo en un recipiente hermético hasta que esté listo para disfrutarlo hasta por 4 días.

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