La deliciosa combinación de lentejas y arroz es una comida vegana saludable y perfectamente equilibrada que se puede preparar en unos 30 minutos. Haga un lote extra grande y disfrute de las sobras como un almuerzo fácil la próxima semana.
La deliciosa combinación de lentejas y arroz es una comida vegana saludable y perfectamente equilibrada que se puede preparar en unos 30 minutos. Haga un lote extra grande y disfrute de las sobras como un almuerzo fácil la próxima semana.
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Lentejas simples y arroz
Ingredientes:
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- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 1 taza de lentejas
- 3-1 / 2 tazas de agua fría
- 1 taza de arroz de grano largo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/3 taza de perejil fresco finamente picado
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Direcciones:
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- Caliente el aceite en una sartén grande y cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas.
- Mientras tanto, en una olla grande, combine las lentejas y el agua. Lleve a ebullición a fuego alto, cubra y baje a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
- Agrega la cebolla, el arroz y la sal. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz y las lentejas estén suaves. Si queda un poco de agua sin absorber, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos y se empapará.
- Sazone con pimienta y agregue el perejil. Servir inmediatamente.
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