Los niños no van a la escuela y todos tienen un horario diferente, así que pensé que estos panecillos fáciles los llenarían a medida que avanzaran con su día. Dado que están involucrados en muchas actividades sociales, deportes y horarios de trabajo, tomar un par de muffins y un poco de jugo o leche es un desayuno o merienda perfecta.
Les agregué algunos de sus ingredientes favoritos. Por supuesto, plátanos maduros. ¡Parece que siempre tengo un montón de esos! Coco, nueces de macadamia (usa cualquier tipo de nuez que te guste, o sáltatela si hay alergias) ¡y todo sabe mejor con chocolate! Chips de chocolate semidulce. ¡Estos son unos muffins tan deliciosos y húmedos, hechos en mi Pampered Chef Pan, que me encanta porque es antiadherente y no es necesario usar un aerosol para hornear!
La mejor receta de muffins de plátano
Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar
- 1-1 / 2 tazas de puré de plátanos (3 grandes)
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de nueces de macadamia picadas
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de coco endulzado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Caliente el horno a 325 grados F.
- Rocíe un molde para muffins o use papeles para muffins en una lata.
- Mezcle el azúcar, los plátanos, el aceite y los huevos con una cuchara de madera. Agregue los ingredientes restantes. Vierta en un molde para muffins.
- Hornee hasta que un palillo de madera insertado en el centro del muffin salga limpio, 15-20 minutos. Deje enfriar 5 minutos, luego saque los muffins del molde.
- Rinde 18 muffins.
