¿Con qué frecuencia ha anhelado un sándwich de ensalada de atún solo para reconsiderarlo debido al susto del mercurio en los mariscos? Los médicos y dietistas están comenzando a trasladar sus preocupaciones sobre los rastros de mercurio en el pescado a la dieta estadounidense baja en mariscos. El atún, y otros pescados grasos, están repletos de proteínas y ácidos grasos omega-3. En lugar de ignorar su próxima necesidad de un sándwich de ensalada de atún, profundice: así es como el atún es bueno para usted.
El atún es una fuente natural de omega-3 especiales
Sin duda, ha oído hablar de las virtudes de los ácidos grasos omega-3: los medios de comunicación han ensalzado su salud. beneficios y los fabricantes y proveedores de alimentos se apresuran a promover la inclusión de grasas saludables en sus bienes. Según Sarah Wassner Flynn, autora de Los muchos beneficios para la salud de los omega-3, estas grasas poliinsaturadas se han asociado con una amplia gama de beneficios para la salud, desde la reducción de los síntomas de depresión y TDAH para aliviar el dolor articular, proteger el corazón, promover la salud del cerebro y estimular el sistema inmunológico sistema. Según Jennifer Wilmes, dietista registrada en el Instituto Nacional de Pesca, los mariscos, como el atún, son sobre la única fuente natural de un tipo especial de omega-3 llamado DHA y EPA, que están asociados tanto con el cerebro como con el corazón salud.
El atún es un alimento saludable lleno de proteínas
En su libro Descifre el código de pérdida de grasa: sea más astuto que su metabolismo y conquiste la meseta de la dieta, entrenador personal y especialista en nutrición de rendimiento dice, “La proteína es el material de construcción principal para los músculos, la sangre, la piel, el cabello, las uñas y los órganos internos. La proteína también es necesaria para la formación de hormonas, enzimas y anticuerpos ”. Además, la proteína es esencial para impulsar su metabolismo, mantener el tono muscular y ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Incluir atún en su dieta es una forma sana y deliciosa de mantenerse en forma y perder peso. (Para obtener más información sobre la importancia de las proteínas, lea La verdad sobre las proteínas en tu dieta.)
El atún es comida para deportistas
Ya sea practicando yoga, compitiendo en 10K o culturismo, tener una dieta bien balanceada es una de las claves para mantenerse con energía y en el máximo rendimiento. Si bien la proporción de energía alimentaria de los carbohidratos, las proteínas y las grasas varía según su estado físico o metas atléticas, el atún brinda a todos los atletas los beneficios esenciales para un cuerpo fuerte y saludable mente. Así es cómo.Ácidos grasos omega-3 Contribuir al desarrollo saludable del cerebro, mejorar la circulación y reducir la inflamación resultante del ejercicio y la competición. Los omega-3 también mejoran los niveles de energía y tienen muchos beneficios para la salud del corazón.Selenio, un poderoso antioxidante que se encuentra en el atún, puede ayudar a reforzar el sistema inmunológico y combatir los resfriados y la gripe que pueden aparecer cuando el entrenamiento intenso afecta el sistema inmunológico.Vitaminas B en el atún mantener y construir glóbulos rojos y aumentar los niveles de energía, que es muy necesario durante los entrenamientos más agotadores.Vitamina D, también se encuentra en el atún, ayuda a formar huesos fuertes. En el artículo ¿Tiene riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina D? La autora Christine Cristiano informa que los estudios indican que la vitamina D también es esencial para ayudar al cuerpo a combatir infección y combate el cáncer, así como también juega un papel protector contra la esclerosis múltiple y otras enfermedades autoinmunes enfermedades.Proteína magra es esencial para desarrollar masa muscular magra y proporcionar energía al cuerpo. Las investigaciones muestran que comer alimentos ricos en proteínas como el atún enlatado puede ayudar con la saciedad y disminuir la velocidad. digestión, lo que lo mantiene lleno por más tiempo y lo hace menos propenso a comer más calorías en su próxima comida.Bajo en grasas y calorías., el atún es un gran sustituto de las carnes y los productos lácteos que son más ricos en grasas saturadas y ácidos grasos trans.
¿Qué pasa con ese mercurio?
El dietista Wilmes dice: “Los médicos y dietistas están empezando a cambiar su pensamiento de la preocupación por los rastros de la mayoría de los casos naturales mercurio a la preocupación por las dietas bajas en mariscos ". Agrega que docenas de estudios recientes apuntan a los beneficios para la salud a lo largo de la vida que las personas pueden perderse cuando no comen suficiente pescado, en particular, el desarrollo del cerebro para los bebés, la salud del corazón para los adultos y la salud del cerebro para personas mayores. A pesar de las preocupaciones sobre el mercurio, Wilmes advierte: “Se recomienda que los estadounidenses coman al menos dos porciones de pescado, especialmente pescado azul como el atún blanco, cada semana. Para la población en general, no hay límites para el pescado comercial y no hay tipos que evitar ”. Sin embargo, para las mujeres que están o pueden quedar embarazadas, madres lactantes y niños pequeños, el gobierno dice que hay cuatro pescados que rara vez se comen que se deben evitar: tiburón, pez espada, caballa real y blanquillo. "De lo contrario, estos grupos deberían esforzarse especialmente en comer una variedad de 12 onzas (2 a 4 porciones) de pescado por semana, de las cuales la mitad (6 onzas) pueden ser atún blanco", agrega Wilmes. Y estad atentos, según se informa, este consejo del gobierno se está actualizando para alentar a las mamás a comer al menos 12 onzas de pescado cada semana.
Conclusión sobre el atún
Wilmes dice: “Todos los mariscos contienen diferentes cantidades de omega-3, vitaminas, minerales y mercurio según la especie. El mercurio también depende del tamaño y la edad del pescado cuando fue capturado ”. El mejor consejo es comer una variedad de mariscos, atún incluido, para evitar el exceso de mercurio y consumir una variedad saludable de nutrientes que los diferentes mariscos proveer. Y buenas noticias, no tienes que conformarte con atún viejo en lata. La próxima vez que vaya de compras, eche un vistazo a la deliciosa variedad de atún condimentado, en latas y bolsas.
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