pimienta de cayena
La pimienta de cayena es otro pimiento picante (entre 25,000 y 50,000 en el índice de calor de Scoville) que es popular entre aquellos que buscan agregar calor a la comida. De color rojo, la pimienta de cayena generalmente se seca y se usa en forma de polvo. Además, este pimiento se ha utilizado en medicamentos naturales durante cientos de años debido a los atributos curativos informados.
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Pimiento tabasco
Como habrás adivinado, el chile tabasco se usa para hacer salsa Tabasco. Si alguna vez ha probado lo picante que es la salsa Tabasco, no se sorprenderá al saber que el chile tabasco tiene un índice de picante Scoville de entre 30.000 y 60.000. El pimiento real mide menos de 2 pulgadas de largo y puede ser de color verde, rojo, amarillo o naranja.
Pimienta tailandesa
Cultivado en Tailandia y países vecinos, el pimiento tailandés se puede clasificar como "muy picante". Con un índice de calor de Scoville de entre 50.000 y 100.000, estos pimientos seguramente dejarán sus papilas gustativas con ganas de alivio. El pimiento tailandés es uno de los pimientos más pequeños, mide menos de una pulgada. Se utiliza en muchos platos tailandeses picantes en restaurantes de EE. UU.
Pimiento rocoto
Si bien los pimientos rocoto se parecen un poco a los pimientos morrones, puede ser peligroso mezclar los dos. Si bien los pimientos morrones no están nada picantes, el pimiento rocoto es extremadamente picante. Entre 100.000 y 250.000 en el índice de calor de Scoville, este pimiento tiene aproximadamente el tamaño de un pimiento morrón, pero es más redondo y, por lo general, solo es rojo o verde. Algunas personas usan este pimiento para hacer salsas muy picantes.
Ají habanero
De los pimientos picantes que se utilizan comúnmente, el chile habanero es reconocido como el más caliente. Este pimiento, que puede ser de cualquier color, desde el verde hasta el amarillo y el rosa, suele medir sólo unos 3 centímetros de largo. Sin embargo, no dejes que el tamaño pequeño te engañe: ¡el chile habanero puede ser muy bueno! El índice de calor de Scoville para el chile habanero puede oscilar entre 150.000 y 350.000.
Pimienta fantasma
También conocido como Naga Jolokia, este pimiento está cerca de ser el pimiento más picante del mundo. El Libro Guinness de los Récords Mundiales reconoció el pimiento fantasma en 2006 después de que surgieron informes de que este pimiento tiene un índice de calor de Scoville de más de 1.000.000. Si tiene en sus manos un pimiento fantasma, asegúrese de tener mucho cuidado, porque una semilla de este pimiento hará que le arda la boca hasta por 30 minutos.
Carolina reaper
Y aquí está la gran pistola que todos estábamos esperando: "Carolina Reaper" de Smokin Ed, cultivada por The PuckerButt Pepper Company (EE. UU.), Ha sido reconocida como la pimienta más picante en todo el mundo por The Guinness Book of World Records. Con un índice de calor de Scoville de 1,569,300 registrado en 2012, todo lo que podemos decir es: cuidado.
