No es ningún secreto que la comida orgánica es mejor para nosotros. Si está pensando en hacer el cambio este año, aquí le explicamos por qué es una buena idea y cómo hacerlo sin arruinarse.
¿Qué significa exactamente "orgánico"?
Érase una vez, los alimentos orgánicos solo se encontraban en las tiendas naturistas, pero en estos días, es más que una simple tendencia. Está disponible en la mayoría de los supermercados, y ahora que sabemos mucho más sobre sus beneficios, no es difícil averiguar por qué. La palabra de moda "orgánico" se refiere a la forma en que los agricultores cultivan y procesan productos como frutas, verduras, lácteos y carne. Estos agricultores no utilizan métodos convencionales para fertilizar su ganado, sino que tienen un enfoque más natural. Los alimentos orgánicos no se rocían con sustancias desagradables como los pesticidas y su crecimiento no se ve favorecido por las inyecciones de hormonas. (Es asqueroso pensar en algunos de los productos químicos que nos llevamos a la boca, ¿no?) En otras palabras, es mucho mejor para el medio ambiente y para la salud.
Principales razones para volverse orgánico
En Australia, alrededor de cuatro de cada 10 personas compran alimentos orgánicos. ¿Pero vale la pena el alto precio? Si le importa lo que pone en su cuerpo, la respuesta es sí. Pero en caso de que necesite más convencimiento, aquí hay más razones por las que debería considerar hacer el cambio.
1
Menos químicos
Al elegir alimentos orgánicos, evitará comer el cóctel de productos químicos, pesticidas y aditivos que se encuentran en los productos agrícolas normales. Las frutas y verduras, por ejemplo, se rocían con insecticida, herbicida y fungicida entre dos y diez veces antes de que lleguen a nuestros estantes. Algunos incluso están modificados genéticamente. ¿Por qué querría este tipo de toxinas en cualquier lugar cerca de su cuerpo, y mucho menos en él? En comparación, los productos orgánicos se cultivan de una manera más natural y puedes comerlos sabiendo que no tienen nada desagradable. También es una opción mucho mejor para los niños pequeños, que tienen un sistema inmunológico sensible sin ingerir ningún producto químico innecesario.
2
Mejora tu salud
Todos sabemos sobre comer cinco piezas de frutas y verduras al día, pero ¿sabías que los alimentos orgánicos pueden aumentar tu ingesta de vitaminas y minerales en un 30 por ciento? El valor nutricional de los productos orgánicos es impresionante. Naturalmente, tiene niveles más altos de vitamina C, calcio, magnesio y hierro, así como un montón de antioxidantes. Si está bajo en alguno de estos, intente volverse orgánico antes de recurrir a los suplementos y vea si siente la diferencia.
3
Sabe mejor
Muchos chefs usan alimentos orgánicos no solo porque son más frescos y bien cuidados durante la producción, sino porque saben mejor. Los beneficios de la agricultura ecológica se reducen a la calidad del suelo, que está repleto de nutrientes. Este suelo luego alimenta a las plantas con toneladas de minerales, que a su vez les infunden sabor. Sin todos esos productos químicos y pesticidas que crean una barrera, tiene sentido que los alimentos orgánicos le hagan más cosquillas a las papilas gustativas.
4
Bueno para el planeta
Si bien la agricultura orgánica tiene muchos beneficios para la salud, también ayuda seriamente al medio ambiente. Los métodos utilizados por nuestros confiables agricultores orgánicos funcionan para prevenir la erosión del suelo, conservar el agua, ahorrar energía y reducir la contaminación. También producen menos desechos y dióxido de carbono, que es el gas del que los expertos en calentamiento global no pueden dejar de advertirnos. En general, las granjas orgánicas tratan su tierra y su vida silvestre con un poco más de respeto; si esa no es una buena razón para hacer el cambio, no sabemos cuál es.
Cómo hacer el cambio
Cambiar a alimentos orgánicos puede llevar un tiempo acostumbrarse, pero estas son las buenas noticias: incluso cambiar algunas de sus opciones de alimentos puede tener un gran impacto. Si lo hace, también le dará tiempo para averiguar cómo se ajustan los alimentos orgánicos a su presupuesto y cómo se mueve por el supermercado. (Descubrimos que cantar "Estoy haciendo esto por mi salud" en tu cabeza mientras intentas encontrar el pasillo orgánico entre las multitudes de compradores ayuda).
Tener un presupuesto
Hacer el cambio a alimentos orgánicos puede ser costoso, pero con un poco de planificación, puede hacerlo sin arruinarse. En lugar de ir a su supermercado, intente comprar en una cooperativa o en los mercados de agricultores. Si va hacia el final del día, se descuenta una gran cantidad de alimentos orgánicos. Alternativamente, considere comprar a granel o comenzar su propio huerto de verduras.
Priorizar
Cuando decide por primera vez ser orgánico, la clave es ser estratégico con sus compras. Comience comprando los productos orgánicos que más le beneficiarán. Como regla general, las frutas y verduras con piel fina (como manzanas y papas) tienen los niveles más altos de pesticidas, así que opte por las versiones orgánicas de estos. Los alimentos con cáscara, como plátanos, naranjas y cebollas, tienen menos productos químicos, por lo que pueden esperar. También se hará un favor a sí mismo si compra leche orgánica y mantequilla de maní.
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