La comida no es solo una necesidad para la vida, sino también un placer que acerca a las personas. Para algunas personas, sin embargo, la comida es un vicio peligroso. La adicción a la comida no es diferente al abuso de sustancias o las compras compulsivas; De la misma manera que los adictos a las drogas y los compradores compulsivos no pueden resistir las drogas o la mercadería, los adictos a la comida se sienten impotentes ante su necesidad urgente de comida: demasiada comida.
Esta devastadora condición conduce a la obesidad, la mala salud y la presión psicológica. Caryl Ehrlich, autora de Conquista tu adicción a la comida y una ex consumidora compulsiva ella misma, explica los peligros de la adicción a la comida y cómo las personas adictas a la comida pueden satisfacer su hambre de formas más saludables y menos destructivas.
Rompiendo tu adicción a la comida
Es cierto: nadie puede engatusarlo, engañarlo o provocarlo para que coma de manera más sensata o para que pierda esos kilos de más. Pero si está realmente preocupado por su salud y está listo para tomar el control de sus hábitos alimenticios, Caryl Ehrlich tiene algunos consejos sobre cómo dejar de consumir alimentos como medio de auto-abuso o para distraerse de los dolorosos. sentimientos. Ehrlich, quien fundó el Programa Caryl Ehrlich en la ciudad de Nueva York, promueve un enfoque conductual para la pérdida de peso que le enseña un enfoque saludable para la alimentación y la pérdida de peso.
La adicción a la comida es un problema de comportamiento
SheKnows: Todos necesitamos comida a diario. ¿Puedes aclarar las diferencias entre una relación sana con la comida y una adicción a la comida?
Caryl Ehrlich: Podría pensar que para tener una adicción a la comida, necesita ser adicto a un alimento en particular. Pero es una adicción al comportamiento, y adquieres el hábito de comer no cuando tienes hambre física, sino cuando estás emocionalmente hambriento o frustrado, aburrido, enojado, somnoliento y gruñón, o posiblemente cuando necesite distraerse del estrés, la tensión o algún otro malestar cosa. Si desarrolla tolerancia a la ración y la frecuencia de los alimentos, encontrará que los necesita con más frecuencia para lograr el mismo resultado que solía sentir con una porción más pequeña y usos menos frecuentes de su sustancia.
Puede pensar que está comiendo algo porque sabe bien o se ve bien. En una de las primeras ediciones del Carta de salud médica de Harvard, el editor William Ira Benton dijo: “El placer no es un componente necesario de la adicción. Más plausible es la hipótesis de que el elemento adictivo de este comportamiento no es la comida, sino el ciclo en sí ". Lo contrario de amar la comida no es odiar la comida, sino ser indiferente a ella. Cuando puedes tomarlo o dejarlo, tienes una relación saludable con la comida.
SK: ¿Cuáles son los signos de adicción a la comida o de comer compulsivamente?
CE: Eres un comedor compulsivo cuando:
- Piensa en comer más tarde mientras come ahora.
- No puede pasar por un lugar donde compra un alimento en particular sin pensar en ese artículo y comprarlo.
- El proveedor de alimentos conoce su favorito o habitual.
- Usted come el postre, el pan o lo que haya comprado para comer con su comida tan pronto como ingresa a su casa.
- Usted come la comida ansiada en la tienda donde la compró, en la calle o en su automóvil.
- Sigues yendo una y otra vez a la cocina hasta que no te sobra.
Los atracones, la sobrealimentación compulsiva y la adicción a la comida son cuando la porción y la frecuencia del artículo sigue progresando a pesar de las consecuencias negativas, como el aumento de peso. Un participante del Programa Caryl Ehrlich habla de estar "esclavizado" a la comida. Tu cerebro está pensando: "No debería estar haciendo esto". Pero no puedes parar.
La adicción a la comida es dañina
SK: Además del alto riesgo de obesidad, ¿cuáles son los otros peligros de ser adicto a la comida?
CE: Un riesgo para la salud mental es la sensación de sentirse siempre fuera de control con la comida. Y cuando una adicción se apodera de tu cerebro, no puedes estar en una conversación sin pensar en tu próxima dosis. Entonces no estás presente. Te afecta física, mental, emocionalmente y de formas demasiado numerosas como para mencionarlas. La adicción cuesta tiempo, dinero y energía. Además del peso sobre las rodillas, los tobillos, el cuello y la columna, también es un peso sobre la autoestima. Otros riesgos para la salud pueden ser presión arterial alta, aumento del colesterol, dificultad para respirar y una mayor probabilidad de diabetes.
Los festines de comida están en todas partes
SK: Muchos eventos y celebraciones cotidianas se centran en la comida. ¿Qué pueden hacer las personas con adicción a la comida para romper el ciclo de comer en exceso?
CE: Hace muchos años, lo más probable es que celebrara con comida el 50 aniversario de alguien o un cumpleaños especial, o muchas menos ocasiones especiales que ahora. Hoy celebras tu cumpleaños, mi cumpleaños, nuestro aniversario, el primer día de clases y el primer día de invierno, primavera, verano y otoño. Cuando se ha producido el menor de los logros, alguien dice: "¡Comamos!" Tienes más amigos y por tanto más celebraciones. Si estás en una oficina con 50 personas, hay 50 pasteles de cumpleaños. El problema es que lo más probable es que haga de cada celebración y fiesta gastronómica una excepción a la regla [comer con sensatez]. Esto se hace con tanta frecuencia que no existe una regla; solo hay excepciones.
El mejor consejo que puedo ofrecer es no hacer de cada celebración un evento centrado en la comida. En cambio, cambie su enfoque: puede decorar una habitación, las mesas de comida y la iluminación, y prestar atención a la música, los asientos y el ambiente. Cuando estás con personas especiales, las comidas más simples también son especiales.
SK: ¿Cuál es tu consejo sobre las comidas en restaurantes?
CE: Piense en un restaurante como una extensión de la cocina de su propia casa, excepto que alguien más haya comprado, pelado, picado, picado, cortado en cubitos, salteado y servido. También lavarán los platos. Y en su hogar, lo más probable es que no sirva una bebida alcohólica, una canasta de pan, un aperitivo, un plato principal con ensalada, vegetales, almidón, postre, café. y una copa después de la cena. ¿Por qué participarías de todos esos cursos en un restaurante o en una fiesta? Más es no mejor, solo es más.
SK: ¿Cómo pueden las personas con adicción a la comida prepararse para una fiesta llena de comida?
CE: Si piensas en lo que vas a usar, tu cabello, maquillaje y accesorios, ¿por qué no pensar en qué componentes alimenticios quieres en una fiesta? En una comida navideña, por ejemplo, me gusta el pavo, el relleno y la salsa de arándanos rojos; Pasaré las guarniciones que puedo comer durante todo el año. Durante varios de los cursos, también ayudo al anfitrión o anfitriona, que siempre puede usar un par de manos extra.
Si está en una boda u otra festividad con una mesa de ofrendas de comida del tamaño de un campo de fútbol, camine primero alrededor de la mesa sin un plato. Piense en lo que está buscando. ¿Quieres una proteína? ¿Otra ensalada? ¿Qué es esa cosa marrón? Luego, cuando haya decidido lo que quiere (y necesita), regrese, consiga un plato y ponga en su plato las cantidades que se serviría usted mismo en casa. A menudo, no recordarás lo que comiste en una fiesta, sino con quién estabas y cuánto te reíste. Además, el alcohol causa falta de resolución. Bebe agua hasta que te sientes a comer. Asegúrese de tener algo de comida antes de tomar un sorbo de vino, intercalado con sorbos adicionales de agua.
Consejos para mamás
SK: ¿Qué consejos especiales puede compartir para las mamás que se encuentran bajo una presión especial al comprar, preparar y servir las comidas familiares?
CE: Muy a menudo, las personas que son adictas a la comida o que comen en exceso compulsivamente también son perfeccionistas. Si no puede hacer algo perfectamente, no cree que sus esfuerzos cuenten y podría considerar todos tus intentos un fracaso. No hay perfección; la perfección es una ilusión. Por ejemplo, durante las vacaciones, como una madre que ya trabaja demasiado, puede establecer metas poco realistas para el comprar y preparar comidas, comprar y envolver regalos, cuidar a los niños y ser hospitalario. Puede subestimar el tiempo que realmente tarda en ejecutarse cada proyecto extenso.
Es más útil si, semanas antes, comienza con un plan (y un marco de tiempo realista para cada elemento en su hoja de cálculo) para que pueda completar algunos de los proyectos mucho antes de la festividades. Al pensar en el futuro, puede ser más realista sobre cuánto tiempo realmente toma cada tarea y pedir ayuda para comprar, cocinar, decorar o las tres.
Varias veces al año, envío un correo a los participantes del Programa Caryl Ehrlich. Solía escribir la palabra "correo" en mi lista de tareas pendientes y luego me decepcionaba cuando esa palabra seguía siendo transferida, a veces durante semanas de listas de tareas pendientes. Solo cuando lo desglosé para contar los nombres, comprar los sobres, dirigir los sobres, escribir el saludo, imprimir el saludo, comprar el franqueo sellos, doblar, rellenar y sellar sobres, pegar sellos, y finalmente llevar los sobres a la oficina de correos pude hacer avanzar el proyecto un paso en un momento. También me complace mucho más tachar cada elemento ahora realista de mi lista.
Comienza el año nuevo comiendo conscientemente
SK: Las vacaciones pueden hacer que todos nos sintamos adictos a la comida. Ahora que terminaron, ¿cuál es la mejor manera de perder peso y nutrir nuestra salud para 2013?
CE: La forma más fácil es volver a donde estaba antes de las vacaciones (si está decidido a dejar que toda la estructura se disuelva en el camino) para estar al tanto de las cosas que estaba haciendo en ese momento. Yogi Berra dijo: "Si no sabes a dónde vas, podrías terminar en otro lugar".
Ehrlich sugiere:
- Mantén un diario: Es útil llevar un registro de alimentos y bebidas. Si no es agua, es comida. Pesarse por la mañana y por la noche le ayuda a comprender cómo su cuerpo usa los alimentos. Una pequeña ventaja es que el solo hecho de anotar lo que come reduce el consumo de alimentos en un 10 por ciento (o más). Hacer un seguimiento de su peso también puede ayudar.
- Revise su diario: Al revisar su registro de alimentos después de las vacaciones (a menos que estuviera atento y no aumentara de peso), se dará cuenta de que comió muchos artículos adicionales y que las porciones eran más grandes. Lo más probable es que comieras porque había comida o porque todos los demás comían y bebían en exceso, no porque tuvieras hambre, que es la solamente razón para comer. Es posible que se dé cuenta de que la mayor parte de su comida en exceso se produce durante la cena. Al revisar su registro de alimentos, es posible que observe que a menudo come más alimentos en la cena que en el desayuno y el almuerzo combinados.
- Come con atención: Sea consciente y reduzca la velocidad al comer; es una comida, no un maratón. Deje los cubiertos entre bocado y bocado de comida (haga que cada bocado no sea más grande que una moneda de cinco centavos) y asegúrese de que su boca esté vacía antes de introducir más comida. Comerá mucho menos de lo que hubiera hecho si no tuviera en cuenta cuánto, qué tan tarde o qué tan rápido come. Elegir una amplia variedad de alimentos, estilos de preparación, temperaturas (a veces calientes, a veces frías) y condimentos, y probar alimentos que nunca ha comido, lo obligará a evaluar qué estás comiendo en lugar de alejarte de la zona por comiendo.
Romper una adicción a la comida puede parecer una hazaña imposible, especialmente porque te enfrentas a la comida todos los días. Sin embargo, dar pequeños pasos para cambiar su enfoque y actitud hacia la comida puede ayudarlo a romper el ciclo de comer en exceso.
Puede obtener más información sobre cómo cambiar su relación con la comida enconquerfood.com.
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