¿Podría ser este verano nuestro último adiós a las grasas trans? Tiene ese aspecto, según un nuevo informe de la New York Post.
Se espera que la FDA haz la última llamada el 15 de junio, cumpliendo con la amenaza de 2013 de consumir aceites parcialmente hidrogenados fuera de la lista de sustancias “Generalmente reconocido como seguro”, lo que significa que los fabricantes tendrán que defender la necesidad de mantener las grasas en sus productos o eliminarlas por completo.
"Ya era hora", dijo el Dr. Thomas Farley, de la ciudad de Nueva York salud comisionado que ayudó a defender la prohibición de las grasas trans de la ciudad en 2006, dijo al Correo. “Las grasas trans es una sustancia química artificial. En primer lugar, nunca debería haber entrado en nuestro suministro de alimentos. Es tóxico a largo plazo y es fácil deshacerse de él ".
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Entonces, se supone que es malo, pero ¿qué son exactamente las grasas trans? Simplemente, estos ácidos grasos se obtienen agregando hidrógeno al aceite líquido, que luego se transforma en un sólido. Es popular entre los fabricantes de alimentos procesados porque ayuda a mejorar de forma económica la vida útil y la textura de los alimentos. Se usa en alimentos que van desde cremas hasta galletas y papas fritas, y todo lo demás.
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Sin embargo, no te lamentes por las papas fritas de McDonald's y las galletas de langosta roja y cheddar Bay Biscuits todavía. No hay ninguna indicación sobre cómo exactamente la FDA hará cumplir una prohibición, y cuánto tiempo tomará para que todos los fabricantes de alimentos la cumplan. En última instancia, es posible que ni siquiera notes que faltan. Un estudio de 2012 sobre la prohibición de grasas trans de Nueva York descubrió que "la mayoría de los neoyorquinos" ni siquiera notaron los ingredientes faltantes, aunque no ha habido ninguno estudios a largo plazo sobre cómo la enfermedad coronaria y otras enfermedades atribuidas a las grasas trans se han visto afectadas como resultado.
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Aún así, los defensores de la prohibición confían en que esto ayudará a la salud estadounidense a largo plazo. "Esta será una gran victoria para la salud pública", dijo Jim O’Hara, director de política de promoción de la salud en el Centro para la Ciencia en el Interés Público, al Correo.
