Encurtidos frescos de jardín (no es necesario enlatar) - SheKnows

Si hay abundancia de pepinos en tu cocina, ¡haz pepinillos! Aquí hay una receta fácil de encurtidos que no requiere el arduo proceso de enlatado.
Si hay abundancia de pepinos en tu cocina, ¡haz pepinillos! Aquí hay una receta fácil de encurtidos que no requiere el arduo proceso de enlatado.

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Encurtidos caseros

Ingredientes:

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• 6 tazas de azúcar granulada

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• 6 tazas de vinagre blanco

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• 1/4 taza de semillas de apio

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• 1/4 taza de semillas de mostaza

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• 3 cucharadas de pimienta negra molida

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• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado

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• 2 cucharadas de sal para conservas

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• 4 dientes de ajo machacados

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• 1 taza de eneldo fresco envasado

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• 30 a 35 pepinos encurtidos, cortados a lo largo en lanzas

Direcciones:

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1. En una olla grande, combine el azúcar, el vinagre, la semilla de mostaza, la semilla de apio y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Retire del fuego y agregue el ajo y el eneldo.

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2. Divida los tallos de pepino entre los frascos de vidrio altos, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad. Vierta la mezcla de encurtidos en frascos, llenándolos casi hasta el borde.
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3. Sellar los frascos y dejar enfriar. Refrigere durante la noche antes de comer.

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4. Guarde los pepinillos en el refrigerador hasta por 1 mes.

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