Más allá de las hamburguesas y los mocosos: ideas saludables para asar a la parrilla en las barbacoas de verano - SheKnows

Desde barbacoas en el patio trasero hasta fiestas en la calle, ¡el verano significa tiempo de parrilla! ¡Aquí hay algunos consejos para que el asado a la parrilla en verano también sea saludable!
Más que hamburguesas y mocosos
Elija su gusto, gas o carbón: asar a la parrilla generalmente significa salchichas, bistecs y hamburguesas. Pero, este verano, ¿por qué no agregar algunos platos nuevos y saludables a su menú, como aves, filetes de pescado, verduras asadas o incluso pastel de ángel a la parrilla? Con técnicas sencillas de instrucciones y recetas deliciosas, podrá preparar platos increíblemente sabrosos y saludables.
MayoClinic.com recomienda que elija alimentos que ya disfruta, pero que no usa tradicionalmente para asar, como aves, pescado, carnes magras y verduras. A continuación, presentamos una muestra de sus consejos e ideas para asar a la parrilla:

Elija aves de corral de carne blanca sin piel y cortes magros de carne, como solomillo, flanco o solomillo. Déle la vuelta con frecuencia para evitar que se cocine demasiado o se queme.

Quite la grasa visible de la carne y retire la piel de las aves antes de asar.

Marina la carne para darle sabor y mantenerla tierna. Pruebe aderezos para ensaladas sin grasa, salsa de soya baja en sal, jugo de limón o incluso vino.

Para el pescado, coloque los flancos gruesos de pescado directamente sobre las rejillas para asar. Coloque los filetes de pescado delgados en papel de aluminio o en paquetes de papel de aluminio junto con limones, verduras y sus hierbas favoritas.
Alternativa de plato principal: ¿alguien quiere pizza?
Pruebe las pizzas a la parrilla sin queso para reducir la grasa pero no el sabor. Comience con masas de pizza ya preparadas y piense en ideas para aderezos saludables, como verduras a la parrilla.

Otra idea saludable es hacer que su próxima comida a la parrilla no tenga carne. Berenjena, calabaza de verano, pimientos, cebollas dulces, tomates pequeños, champiñones, mangos, piñas y melocotones funcionan bien en la parrilla. Vea recetas de brochetas vegetarianas o champiñones portabella marinados con jengibre para su plato principal.

Y para el postre, en lugar de helados o pasteles cargados de grasa, busque frutas frescas. El calor seco de la parrilla intensifica y carameliza los azúcares naturales de la fruta. Las frutas favoritas a la parrilla incluyen mitades o rodajas de albaricoques, melocotones, piñas y nectarinas. O cocine a la parrilla rebanadas de pastel de ángel y cubra con fresas, arándanos o frambuesas refrigeradas.

Con un poco de ingenio, puede mantener sus tradiciones de barbacoa y seguir manteniendo una dieta saludable.