Mi crema batida casera con sabor siempre es un gran éxito: todos comentan lo increíble que soy en la cocina cuando la prueban. ¿Mi secreto? La crema batida casera no es tan dura.
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Solo toma unos cinco minutos, y si puede operar una batidora de pie o de mano y verter los ingredientes en un tazón, ya está listo.
Consejos de crema batida casera
- ¿Siente la necesidad de velocidad? Su crema batida se juntará más rápido si congela el tazón y los batidores que usará durante al menos media hora. Asegúrate de que la crema espesa también esté recién sacada del refrigerador.
- ¿Necesita estabilizar la crema batida para que no se derrita ni se desinfle tan rápido? Estabilízala con 1/4 de cucharadita de crémor tártaro por taza de crema.
- ¿No sabes qué es un pico rígido? Los picos rígidos mantienen su forma (a diferencia de los picos suaves) y se mantienen erguidos sin curvarse (a diferencia de los picos medianos) cuando levanta la batidora.
- La crema batida durará unas 10 horas en la nevera, por lo que puede prepararla con anticipación. Simplemente dale otro buen batidor durante 10 o 20 segundos.
- Si es necesario doblar algún ingrediente, hágalo en el último minuto. De esa forma, si tienes que refrescar tu crema batida, puedes hacerlo.
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