Las vacaciones son lo suficientemente estresantes, lo último de lo que debes preocuparte es de lo que vas a preparar para la cena de Navidad. ¿Por qué no te tomas un descanso, te sirves un gran vaso de ponche con púas y echas una de estas comidas que ya preparaste en el horno?
Lo sabemos, también nos gusta mucho esa idea. Estas comidas fáciles, increíbles y deliciosas preparadas con anticipación eliminan el estrés de la planificación de las comidas navideñas y hacen que pasar tiempo con su familia sea mucho más fácil (¡y más delicioso también!).
1
Lasaña de calabaza asada
Para 9 porciones
Ingredientes:
- 4 libras de calabaza, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de leche
- Aproximadamente 3-1 / 2 tazas de salsa Alfredo
- 1-1 / 2 tazas de queso ricotta
- 4 rebanadas de tocino, picado y cocido
- 12 fideos de lasaña
- 2 tazas de queso mozzarella fresco
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Tomillo fresco y romero
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear de vidrio. Rocíe con aceite de oliva y ase durante 45 minutos o hasta que esté suave. Coloque en un procesador de alimentos con 3/4 de taza de leche, 1/4 de taza de agua y sal y pimienta. Haga puré hasta que quede suave y cremoso. Mezcle la mezcla de calabaza moscada con la salsa Alfredo y el tocino picado. Revuelve para combinar.
- Hierva los fideos para lasaña y cocine hasta que estén al dente, unos 8 minutos. Enjuague con agua fría. Mezcle el queso ricotta con 1 taza de mozzarella.
- Reduzca el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Vierta aproximadamente 1/2 taza de la salsa en la fuente de vidrio para hornear y extienda uniformemente para cubrir. Cubra la salsa con una capa de fideos para lasaña.
- Unte la mezcla de ricotta sobre los fideos. Cubra con más salsa y otra capa de fideos. Repite hasta terminar con una capa de fideos. Cubra con la salsa restante y espolvoree con 1 taza de queso mozzarella y queso parmesano.
- Hornee durante unos 45 minutos o hasta que el queso se derrita.
* Al preparar con anticipación, guarde lasaña PREHORNADA en el refrigerador hasta por 3 días tapada herméticamente con una envoltura de plástico. Cuando esté listo para servir, simplemente hornee según las instrucciones.
2
Pollo al vino blanco, ajo, cebolla y limón
Sirve alrededor de 8-12
Ingredientes:
- 1 (5-6 libras) de pollo asado
- 2 limones, 1 en rodajas y 1 en jugo
- 4 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 1 taza de vino blanco
- 2-3 cucharadas de romero
- 2-3 hojas de albahaca fresca
- Estragón fresco
- Pizca de sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Retire las menudencias del pollo y enjuague bien. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Sal y pimienta generosamente dentro del pollo. Coloque 1 limón entero, 1/2 romero, albahaca, estragón, dientes de ajo y cebolla en la cavidad del pollo.
- Frote la parte exterior del pollo con la mantequilla. Espolvoree con sal y pimienta y el romero restante. Con el jugo de 1/2 limón, rocíe la parte superior del pollo. Asegúrese de rociar un poco en la cavidad. Use la segunda mitad restante del limón como guarnición en la bandeja para hornear.
- Vierta el vino blanco sobre el pollo. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas frescas.
- Ase durante aproximadamente una hora, o hasta que un termómetro para carne marque 175-180 grados F.
* Descubrimos que esto sabía mejor cuando se preparaba con un día de anticipación. Simplemente caliéntelo en el horno el día que esté listo para servir.
3
Solomillo de cerdo con costra de arándanos y pistacho
Para 6 porciones
Ingredientes:
- 2 libras de lomo de cerdo
- 2 tazas de pan rallado panko
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de arándanos secos picados
- 1/3 taza de pistachos picados
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase una fuente para asar con aceite en aerosol antiadherente.
- Mezclar el pan rallado, el aceite de oliva, los arándanos y los pistachos. Cubra generosamente el lomo con sal y pimienta.
- Presione la mezcla de migas sobre el lomo hasta que no se vea más rosado. Hornee durante unos 35 minutos, o hasta que un termómetro para carne alcance los 175 grados F. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
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