A medida que el frío del invierno se desvanece y la primavera grita "renovación" con flores recién brotadas, un Fiesta de cena para algunos amigos cercanos es una manera perfecta de celebrar el cambio de estaciones. Aquí hay algunos consejos (y un cronograma) sobre cómo organizar una cena para parejas que sacudirá la casa en primavera y durante todo el año.
Cinco semanas y contando
Decide una cita y crea una lista de invitados. Tara Wilson, planificadora de eventos y consultora de estilo de vida que ha aparecido en ABC, CBS y NBC, es una defensora de las invitaciones escritas a mano cuando se trata de cenas. "No Evites, por favor", dice Wilson. "Quieres que tus invitados se sientan especiales y mimados".
Cuatro semanas por delante
Invite a sus invitados y comience a planificar su menú. Como parte de sus deberes de hospedaje, debe considerar las restricciones dietéticas de sus invitados. ¿Alguien está evitando ciertos alimentos? ¿Vegetariano? ¿Intolerantes al gluten? ¿Alérgico a algún alimento? Además de negociar las aguas a veces pegajosas de quién puede comer qué, determina cuántos platos vas a servir. Recuerde, cuantos más platos, más formal será la cena y más platos para lavar.
Tres semanas para ir
Compra u ordena los suministros para la fiesta. Entre en acción en todos los artículos especiales que necesita para su fiesta, incluidos alimentos gourmet o cortes de carne, arreglos florales, vinos particulares y obsequios de fiesta.
Dos semanas para el aterrizaje
Haga un inventario de los elementos básicos de su despensa y bar, tomando nota de lo que necesita comprar. Comience a comprar alimentos no perecederos y suministros de bar. Wilson dice que este es también el momento de registrarse con cualquier invitado de quien no haya recibido respuesta y confirmar su asistencia.
Una semana para la hora del espectáculo
Haz el trabajo de avance pesado. Para ahorrar mucho estrés el día de, dedique un poco de tiempo ahora a la logística de su fiesta. Dale a tu casa una buena limpieza, mueve los muebles pesados que necesiten ser reubicados y prepara regalos para la fiesta. Finalmente, Wilson advierte que confirme con los proveedores que los artículos especiales que ordenó estarán listos para ser recogidos o entregados a tiempo.
Dos dias antes
Prepara lo que puedas. Si tiene recetas que puedan prepararse con anticipación, hágalo ahora. Asimismo, mezcla, pica, combina o prepara cualquier ingrediente seco que se utilizará en tus recetas. Una vez que haya terminado la preparación básica de la comida, coloque su mesa con las tarjetas del lugar, los platos y la decoración (pero no las flores frescas).
Un día antes
Haz los recados. Ya casi estás ahí. Este es el día para comprar alimentos y flores, preparar alimentos que se puedan refrigerar durante la noche, recoger los artículos necesarios y planificar el cronograma de mañana y la lista de tareas pendientes.
El gran día
Si ha seguido el resto de la línea de tiempo, este día debería ser un paseo sin estrés. Bueno, tal vez no sea tan fácil, pero manejable. La mañana de, arregle las flores y prepare la zona del bar y el servicio de café / té. Dos o tres horas antes, comience a cocinar y enfríe el vino y el champán. Con 15 minutos para el final, encienda las velas, ponga la música y, como dice Wilson, "sírvase una copa de vino y respire hondo".
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