Los huevos revueltos esponjosos y el tocino perfectamente crujiente hacen una comida matutina ejemplar. No es necesario que te arrastres al restaurante local para esta revelación por excelencia, hacer el mejor plato de huevos y tocino es más fácil de lo que crees.
Dado que el desayuno es la comida más esencial del día, no hace falta decir que los platos que comes deben valer la pena que te despiertes. En el mejor de los casos, un montón de huevos revueltos humeantes y una loncha de tocino ahumado pueden ser el sustento más notable del amanecer o, en el peor de los casos, una excusa insípida y grasienta para una comida. Si ha tenido malas experiencias con el tocino y el huevo, nunca más se despertará con huevos que gotean o tiras de cerdo blandas con las siguientes dos recetas.
Huevos revueltos
2 porciones
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- Pizca de crémor tártaro
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de mantequilla
Direcciones:
- En un tazón grande, bata los huevos con la leche, el cremor tártaro y la sal; batir vigorosamente durante 2 minutos o hasta que los huevos tengan un color uniforme y una ligera espuma. No bata demasiado los huevos.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Cuando la mantequilla se derrita, vierta la mezcla de huevo. Deje cocinar durante 1 minuto o hasta que el fondo de la mezcla de huevo comience a cuajar. Coloque el borde de una espátula en el borde de la mezcla de huevo y empuje la espátula hasta el borde opuesto, permitiendo que el huevo crudo se redistribuya.
- Continúe con esto hasta que la mezcla de huevo ya no esté líquida. Sazone con sal y pimienta al gusto y transfiera a un plato para servir.
Tocino Frito Crujiente
2 porciones
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino
Direcciones:
- Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio. No es necesario rociar con aceite en aerosol debido al alto contenido de grasa del tocino.
- Coloque tiras de tocino en la sartén una al lado de la otra sin superponerse. El tocino comenzará a chisporrotear y a reventar a medida que se calienta la sartén.
- Deje que el tocino se cocine hasta que comience a arrugarse y se suelte del fondo de la sartén. Use pinzas para darle la vuelta al tocino y cocine durante 2 a 3 minutos. Siga dando vuelta al tocino hasta que esté crujiente, de color marrón rojizo y ya no muestre áreas blancas o rosadas.
- Transfiera a una pila de toallas de papel para escurrir y servir tibio.
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