Comida el desperdicio es un gran problema para los supermercados. Diariamente se desechan cantidades asombrosas de alimentos que han superado su fecha de caducidad pero que aún son aptos para el consumo humano.
La mayoría de las tiendas se niegan a admitir cuánta comida tiran, pero las cifras recientes publicadas por Tesco revelaron que la empresa tiró 55.400 toneladas de alimentos durante el último año, de las cuales alrededor de 30.000 toneladas fueron perfectamente comestible.
Esta semana, el director ejecutivo de Tesco, Dave Lewis, anunció que la empresa estaba llevando sus medidas de prevención del desperdicio de alimentos un paso más allá en un intento por reducir estas cifras.
Tesco se asociará con la organización benéfica de redistribución de alimentos del Reino Unido FareShare y la empresa social irlandesa FoodCloud para probar la aplicación FareShare FoodCloud en el Reino Unido, los miembros del personal de Tesco podrán usar la aplicación para Proporcionar a las organizaciones benéficas locales el tipo y la cantidad de excedentes de alimentos que la tienda tiene al final de cada día. Las organizaciones benéficas como los albergues para personas sin hogar, los refugios para mujeres y los clubes de desayuno para niños desfavorecidos podrán elegir qué alimentos les gustaría y recogerlos de forma gratuita.
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El anuncio de Tesco se produce solo unas semanas después de que Francia adoptara un enfoque más radical sobre el desperdicio de alimentos convirtiéndolo en ilegal que los grandes supermercados tiren alimentos comestibles. El plan se pondrá a prueba en 10 tiendas Tesco en el Reino Unido y ya está en marcha en dos tiendas irlandesas.
Con al menos medio millón de británicos que se estima que utilizaron un banco de alimentos el año pasado, no hay duda de que esta es la forma más sostenible y responsable de lidiar con el desperdicio de alimentos en los supermercados. Esperemos que otras grandes tiendas sigan su ejemplo.
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