El mero olor de los rollos de canela calientes es suficiente para atraer a una multitud de desayunos. Estas vegano Los bollos pegajosos son una forma indulgente de comenzar el día.
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Estos bollos pegajosos veganos son especialmente apreciados cuando tienes invitados de fin de semana - vegano o no vegano. Haga un lote triple y congele bollos extra pegajosos para una manera aún más fácil de obtener un desayuno vegano en la mesa.
Receta vegana de bollos pegajosos
Para 12 personas
Ingredientes:
- 1 taza de almendras en rodajas
- 2-1 / 2 (1 sobre) cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 taza de leche de coco tibia
- 3 cucharadas de néctar de agave o jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de sal
- 3-1 / 4 tazas de harina integral blanca
- 2 cucharaditas de canela molida, dividida
- 1/2 taza de azúcar morena, bien compactada y dividida
- 4 cucharadas de margarina vegana derretida
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Esparcir las almendras en una bandeja para hornear pequeña y tostarlas en el horno durante 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Sácalos rápidamente del horno para evitar que se quemen. Ponga a un lado sobre una toalla de papel para que se enfríe.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la levadura, el azúcar y el agua. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa (esto significa que la levadura es viable).
- En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el néctar de agave o el jarabe de arce y la sal. En un tazón grande, mezcle la harina y 1/2 cucharadita de canela.
- Agregue la mezcla de coco y 1-1 / 2 taza de la mezcla de harina al tazón de la batidora y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.
- Cambie al gancho de masa y agregue la harina restante, mezclando a velocidad media-baja hasta que la masa se una.
- Amasar con el gancho para masa durante 5 a 6 minutos o hasta que la masa esté suave. Déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola.
- Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con una toalla húmeda y reservar en un lugar cálido sin corrientes de aire. Déjelo reposar durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Golpee la masa hacia abajo y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- En un tazón pequeño, mezcle las almendras, 1/4 taza de azúcar morena y la canela restante.
- Cepille la masa con aproximadamente 2/3 de la margarina y espolvoree con la mezcla de almendras.
- Use un cuchillo afilado para cortar la masa a lo largo en 12 tiras. Enrolle cada tira para formar un rollo.
- Rocíe un molde para hornear redondo de 10 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque los rollos de canela en una sartén (con el lado cortado hacia abajo) y cúbralo con una toalla húmeda.
- Deje que los rollos de canela se levanten durante 20 minutos. Untelos con la mantequilla restante y espolvoree con el azúcar morena restante.
- Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente.
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