Servir una ensalada griega de colores intensos en un vaso es visualmente estimulante como este aperitivo mediterráneo. Deleite con sus ojos primero y luego disfrútelo.
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No hay nada que no le guste en esta verrine de ensalada griega. ¡Es una ensalada rápida y saludable que no requiere cocción y no requiere ningún esfuerzo para prepararla! La deliciosa combinación de sabores se ve acentuada por el queso feta.
Receta de ensalada griega verrine
2 porciones
Ingredientes:
- 3.5 onzas de queso feta, cortado en cubitos
- 8 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1.4 onzas de aceitunas
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 1/4 taza de pimientos asados embotellados, picados al tamaño de un bocado y escurridos
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- Pizca de orégano seco
- Orégano fresco para decorar (opcional)
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Remojar las alcaparras en agua durante 10 minutos. Escurrir y exprimir el exceso de líquido y reservar.
- En un bol pequeño, preparar la vinagreta batiendo los vinagres balsámico y de vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y el orégano seco. Ajusta el sabor a tu gusto. Dejar de lado.
- En un tazón más grande, combine las aceitunas, los tomates, los pimientos, el queso feta y las alcaparras. Vierta la vinagreta y mezcle bien con la ensalada.
- Divide la ensalada en dos vasos.
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