Los mini alimentos siempre son mucho más divertidos de comer que los de tamaño normal, ¿no crees? Estas adorables mini-donas no solo son lindas, ¡también son deliciosas! Hecho 100 perfectos sin gluten, estos bocadillos son perfectos para cualquier persona.
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Estas rosquillas suaves y esponjosas se convertirán en un éxito instantáneo para sus hijos, amigos, familiares e incluso amigos con una alergia grave al gluten. Estos no solo son excelentes delicias entre semana, son perfectos para fiestas escolares y citas de juego después de la escuela.
1
Mini-donas de chocolate y aguacate
Rinde alrededor de 24 mini-donas
Ingredientes:
- 1/2 aguacate maduro, triturado
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de harina para todo uso sin gluten
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1/4 taza de leche
- Pizca de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharada de aceite
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén antiadherente para mini donas con aceite en aerosol antiadherente y déjela a un lado.
- Mientras tanto, bata los huevos, la vainilla, el azúcar morena, el azúcar blanca y el aguacate con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el cacao en polvo, la crema batida y la leche, revuelva para combinar.
- Vierta la mezcla en una manga pastelera y coloque la masa en la sartén. Hornee durante unos 13 minutos o hasta que cuaje.
- Para el glaseado, derrita las chispas de chocolate y el aceite en un microondas. Tardará aproximadamente un minuto, pero deténgase y revuelva a los 30 segundos. Vierta el glaseado sobre las donas.
2
Agujeros de rosquilla de calabaza y azúcar con canela
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2-1 / 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1-1 / 2 huevos
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/3 taza + 2 cucharadas de puré de calabaza
- 1/3 taza + 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 taza de harina para todo uso sin gluten
- Azúcar blanca y canela
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa una bandeja con forma de rosquilla con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, la compota de manzana, los huevos, el azúcar morena, el puré de calabaza, la mantequilla de almendras y la canela hasta que estén completamente combinados. Agregue gradualmente el polvo de hornear, la sal y la harina y mezcle hasta que estén completamente combinados.
- Llene cada cavidad de rosquilla aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante unos 2 minutos.
- Mientras las donas aún estén calientes, enróllelas en una mezcla de azúcar blanca y canela.
3
Mini-donas de sidra de manzana
Rinde alrededor de 5 porciones
Ingredientes:
Para las donas:
- 1 taza de mezcla para galletas sin gluten
- 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 paquete de levadura de aumento rápido
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 1/4 taza de leche tibia (al menos 110 grados F)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado:
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa una bandeja para mini donas con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle la levadura, el azúcar, la mezcla de galletas, el polvo de hornear y las especias para pastel de manzana. Agregue la leche tibia, la mantequilla derretida, el puré de manzana y la vainilla. Mezclar para combinar.
- Vierta la mezcla en una manga pastelera y coloque la masa en la bandeja para mini donas, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante unos 13 minutos o hasta que se doren. Deje enfriar.
- Una vez enfriado, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla y el azúcar. Rocíe el glaseado sobre las donas.
4
Agujeros de donas llenos de gelatina
Para 8 porciones
- 1 taza de mezcla para hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/3 taza de azúcar + 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 paquete de levadura de aumento rápido
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de leche tibia (al menos 110 grados F)
- 1 cucharadita de canela
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- Aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de gelatina
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa una bandeja con forma de rosquilla con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle la levadura, el azúcar, la mezcla para hornear, el polvo de hornear y la canela. Agregue la leche tibia, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclar para combinar. Deje reposar durante unos 10 minutos.
- Vierta la mezcla en la bandeja para rosquillas y llénela aproximadamente a 2/3 de su capacidad. Hornee durante unos 14 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar.
- Con un cuchillo afilado, retire un pequeño cono de un lado del agujero de la rosquilla. Rellene con aproximadamente 1/3 de cucharadita de gelatina. Coloque la parte superior del cono sobre él y enrolle el agujero de la rosquilla en el azúcar en polvo.
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