Menú de la fiesta del Día del Trabajo inspirado en el suroeste - SheKnows

Para muchos, Día laboral El fin de semana es el último fin de semana oficial del verano. La gente huye a la playa, el lago y el parque para celebrar una última velada, completa con una hielera llena de cerveza y paquetes de perritos calientes. Celebre el final de su verano con un poco más de entusiasmo este año sirviendo este menú picante inspirado en el sudoeste en lugar de las aburridas hamburguesas de ternera.

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Ahora bien, ¿qué va mejor con la cerveza que la comida picante? Estos sabrosos aperitivos, bocadillos y platos principales le dan una patada en la boca y una explosión de sabor Tex-Mex y Santa Fe. Si no es un gran fanático del picante, sustituya los pimientos morrones en lugar de los jalapeños.

Para 12 personas

Ingredientes:

• 12 huevos duros
• 6 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon picante
• Pizca de sal y pimienta
• 3 cucharadas de chiles jalapeños picados, sin semillas
• 4 cucharadas de tomates picados

Direcciones:

1. Corta los huevos por la mitad, a lo largo. Saque las yemas y colóquelas en un bol. Agregue mayonesa, mostaza, sal, pimienta y tomates. Revuelve para combinar. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.
2. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de relleno en cada mitad de huevo. Cubra con una pizca de jalapeños y pimienta picados.

Para 12 porciones

Ingredientes:

• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 huevos, temperatura ambiente
• Lata de 15 onzas de maíz
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de maíz amarilla
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• Pizca de sal y pimienta
• 1/2 taza de cilantro picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. Engrase una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente (usamos una sartén de 8 x 8 pulgadas).
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y la compota de manzana. Agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente combinados. Agregue el maíz, el jalapeño, el queso, la harina, el polvo de hornear y la harina de maíz. Revuelve para combinar.
3. Vierta la mezcla en la sartén preparada. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
4. Cortar en trozos pequeños y decorar con cilantro fresco.

Receta adaptada de Weight Watchers

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata (15 onzas) de maíz
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 1 aguacate, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 8 onzas de pechuga de pollo cocida, picada en trozos
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de condimento para tacos
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Vierta todos los ingredientes (excepto el queso y el cilantro) en un tazón grande y revuelva para combinar. Adorne con queso y cilantro.

Rinde alrededor de 4 tazas

Ingredientes:

• 1/2 jalapeño grande, rebanado
• 1 libra de duraznos
• 2/3 taza de azúcar blanca
• 1-1 / 3 tazas de crema espesa
• 2/3 taza de leche entera
• 2 cucharadas de jugo de limón / lima
• Pizca de sal

Direcciones:

1. Corta los duraznos en rodajas finas. Ponga aproximadamente 2/3 de ellos en un procesador de alimentos con los jalapeños, 1 cucharada de jugo de limón y 1/3 taza de azúcar. Haga puré hasta que quede suave. Agregue jalapeño adicional si no es lo suficientemente picante. Mezclar el puré, la leche y la nata. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos una hora.
2. En otro tazón, tritura los melocotones restantes y el azúcar con un cortador de masa o un tenedor. Agregue jugo de limón y una pizca de sal al gusto.
3. Una vez que la mezcla de crema y la mezcla de melocotón se hayan enfriado, mezcle y revuelva bien con un batidor. Vierta toda la mezcla en el recipiente del congelador de una máquina para hacer helados y enciéndalo, dejándolo batir durante al menos 20 minutos, o hasta que esté espeso y cremoso.

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