Regalo de la semana sin gluten: muffins frescos de arándano y naranja - SheKnows

Una combinación de arándano y naranja hace una combinación de sabores maravillosamente fragante, perfecta para muchos productos horneados. Estos muffins no son una excepción e incluyen arándanos frescos.

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Esta receta del obsequio de la semana sin gluten para magdalenas frescas de arándano y naranja es perfecta en esta época del año. Los arándanos frescos abundan en la mayoría de las tiendas de comestibles, así que aproveche esta sabrosa fruta y agréguela a sus productos horneados. Estos muffins son fáciles de preparar y puedes servirlos para el desayuno, el brunch o al final del día con una taza de té caliente.

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Receta de muffins frescos de arándano y naranja

Rinde 12

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras
• 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
• 2/3 tazas de azúcar
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 1/2 taza de leche
• 1/4 de jugo de naranja
• 1/2 cucharada de ralladura de naranja
• 2 huevos
• 1 taza de arándanos frescos, picados en trozos grandes

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 350 grados F. Agregue moldes para muffins a un molde para muffins de 12 unidades (usamos moldes de silicona) y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el jengibre. Agrega la mantequilla a la mezcla y usa una batidora de repostería para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.
3. En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche. En un recipiente aparte, agregue la ralladura de naranja al jugo de naranja.
4. Agregue la mezcla de leche, jugo de naranja y ralladura a la mezcla seca hasta que se combinen. Incorpora los arándanos.
5. Use una cuchara para agregar la masa a los moldes para muffins, casi hasta arriba.
6. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el medio de un muffin salga limpio.
7. Deje reposar las magdalenas durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo.
8. Atender.

¡Estas magdalenas incluyen una combinación de sabor fragante!

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