Si la tristeza del invierno se ha apoderado de usted, le alegrará saber que comer alimentos ricos en omega-3 como el salmón, las sardinas, las anchoas, la linaza, las nueces y las algas disminuyen la depresión.
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Comer pescado rico en omega-3 o echar una cucharada de semillas de girasol o nueces en una taza de yogur sin azúcar ofrecerá un gran impulso de ánimo cuando más lo necesite.
Receta de salmón con costra de nueces y brócoli asado con limón
Para 4 personas
Para el salmón:
- 1/2 taza de pan rallado panko integral
- 1/2 taza de nueces trituradas
- 1 libra de filetes de salmón
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
Para el brócoli:
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Direcciones:
- Para el salmón, precaliente el horno a 425 grados F. En un tazón pequeño, combine el panko y las nueces; dejar de lado.
- Coloque los filetes de salmón en una fuente para hornear grande. Espolvorear con sal y pimienta; rocíe con jugo de limón. Espolvoree la mezcla de panko en la parte superior de los filetes, presionando para cubrirlos. Coloque en el horno y hornee por 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, para el brócoli, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el brócoli en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Rocíe con aceite; revuelva para cubrir. Colocar en el horno y hornear ocho minutos o hasta que estén tiernos. Sirve con salmón.
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