3 recetas jugosas de melón para el verano - SheKnows

Morder un jugoso trozo de melón es uno de nuestros rituales de verano favoritos, pero estas tiernas frutas no son solo para picar o como postre. Aquí hay tres suculentas y sabrosas. recetas de melón para poner en su menú de entretenimiento de verano.

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Salsa de sandía

La salsa de sandía, que es especialmente increíble encima de un bistec a la parrilla, es también una deliciosa adición a su menú de papas fritas y salsa. Las papas fritas saladas y los trozos dulces de sandía son una pareja deliciosa.

Rinde 4 tazas

Ingredientes:

• 3 tazas de sandía sin semillas cortada en cubitos (pruebe con una mezcla de sandía roja y amarilla)
• 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/3 taza de cilantro fresco finamente picado
• Ralladura fina de 1 lima
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
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2. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Es posible que deba escurrir el exceso de jugo si se refrigera durante la noche.

Carpaccio de melón

Un almuerzo vegano jugoso o una suculenta guarnición para carnes a la parrilla, melón en rodajas finas rociado con una vinagreta de miel y cebollino es un cambio refrescante de la ensalada de frutas habitual.

Sirve 6 como guarnición

Ingredientes:

• 1 melón (3 libras), cortado a la mitad a lo largo, sin semillas
• 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
• Jugo de 1 limón
• 1/4 taza de vinagre balsámico blanco
• 3 cucharadas de miel
• 1 chalota picada
• 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Direcciones:

1. Corta cada melón a lo largo en tres gajos, para un total de seis gajos. Con un cuchillo afilado, corte las rodajas de melón a lo largo en rodajas muy finas.
2. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre, la miel, la chalota, el cebollino y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
3. Rocíe la vinagreta sobre el melón y sirva.

Ensalada de queso feta con mielada

Sabores dulces y salados marcan esta jugosa ensalada de melón. Para un cambio sabroso, cambie los trozos de melón o sandía o haga esta receta con una mezcla de melones.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 1/4 taza de menta fresca finamente picada
• 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
• 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de miel
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 4 tazas de bolas o trozos de mielada
• 1/3 taza de queso feta desmenuzado

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle la menta, la cebolla, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre, la miel y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
2. Agregue melaza y revuelva para cubrir. Agregue el queso feta, mezcle para combinar y sirva.

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