Morder un jugoso trozo de melón es uno de nuestros rituales de verano favoritos, pero estas tiernas frutas no son solo para picar o como postre. Aquí hay tres suculentas y sabrosas. recetas de melón para poner en su menú de entretenimiento de verano.
Salsa de sandía
La salsa de sandía, que es especialmente increíble encima de un bistec a la parrilla, es también una deliciosa adición a su menú de papas fritas y salsa. Las papas fritas saladas y los trozos dulces de sandía son una pareja deliciosa.
Rinde 4 tazas
Ingredientes:
- 3 tazas de sandía sin semillas cortada en cubitos (pruebe con una mezcla de sandía roja y amarilla)
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/3 taza de cilantro fresco finamente picado
- Ralladura fina de 1 lima
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Es posible que deba escurrir el exceso de jugo si se refrigera durante la noche.
Carpaccio de melón
Un almuerzo vegano jugoso o una suculenta guarnición para carnes a la parrilla, melón en rodajas finas rociado con una vinagreta de miel y cebollino es un cambio refrescante de la ensalada de frutas habitual.
Sirve 6 como guarnición
Ingredientes:
- 1 melón (3 libras), cortado a la mitad a lo largo, sin semillas
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de vinagre balsámico blanco
- 3 cucharadas de miel
- 1 chalota picada
- 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
- Corta cada melón a lo largo en tres gajos, para un total de seis gajos. Con un cuchillo afilado, corte las rodajas de melón a lo largo en rodajas muy finas.
- En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre, la miel, la chalota, el cebollino y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
- Rocíe la vinagreta sobre el melón y sirva.
Ensalada de queso feta con mielada
Sabores dulces y salados marcan esta jugosa ensalada de melón. Para un cambio sabroso, cambie los trozos de melón o sandía o haga esta receta con una mezcla de melones.
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1/4 taza de menta fresca finamente picada
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 4 tazas de bolas o trozos de mielada
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la menta, la cebolla, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre, la miel y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue melaza y revuelva para cubrir. Agregue el queso feta, mezcle para combinar y sirva.
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