Que causas té ser amargo? Y, lo que es más importante, ¿qué puede hacer para corregirlo? Aquí, descubrimos el mundo del té y te enseñamos a preparar la taza perfecta.
¿Cuál es tu tipo de té favorito? Con tantos para elegir, es difícil decidir.
Últimamente, he estado tomando té verde, pero hay muchos otros sabores maravillosos para elegir: blanco, oolong, negro, herbal, rooibos y mezclas. Hay tés chai, tés de melocotón, tés de menta y tés de arándanos. Hay té para el desayuno, té con cafeína como un estimulante por la tarde y té para beber después del postre. Aquí, estamos aprendiendo todo sobre el té amargo, su causa y cómo solucionarlo, además de brindar consejos para preparar la taza perfecta.
¿Qué causa el té amargo?
¿Sabías? Cuanta más cafeína contenga un té, es más probable que tenga un sabor amargo.
El té puede volverse amargo por diversas razones. El agua puede estar demasiado caliente o demasiado fría (aunque normalmente el agua demasiado fría deja el té con un sabor débil), es posible que el té se haya almacenado en un lugar húmedo. ambiente (el té se almacena mejor en áreas frescas, oscuras y secas), es posible que la tetera no se haya limpiado correctamente o que también haya preparado su té para largo.
Más específicamente, hay sustancias químicas naturales en las hojas de té que provocan el sabor amargo. Estos productos químicos son los polifenoles, que hacen que el té tenga un sabor astringente (piense en el vino tinto) y la teofilina, que es lo que específicamente causa el amargor.
Cómo preparar té amargo
¿Sabías? El té es un gusto adquirido. Los verdaderos conocedores del té creen que el té amargo es el camino a seguir.
Ya sea que haya preparado su té durante demasiado tiempo, lo haya almacenado incorrectamente o haya usado agua que estaba un poco demasiado caliente, su té es amargo y necesita una solución. Para arreglar el té amargo:
- Agrega una pizca de bicarbonato de sodio. Bastará con una pizca o, de lo contrario, terminarás con un té que sabe a bicarbonato de sodio.
- Agrega una pizca de miel o sirope de agave. Aunque ninguna cantidad de azúcar eliminará por completo el amargor del té, endulzarlo un poco puede enmascarar el sabor.
- Vierta sobre hielo. Si su té caliente es amargo, viértalo sobre hielo y disfrútelo. Agregar hielo lo diluye y ayuda a ocultar el amargor.
Consejos para preparar té de la manera correcta
Recuerde, el té amargo se debe a que no se prepara correctamente. Domina el arte de preparar el té y nunca volverás a experimentar un té de sabor amargo. Algunos consejos incluyen:
- No hierva demasiado el agua. Una vez que el agua comience a hervir, retírela inmediatamente del fuego y déjela enfriar durante 1-2 minutos antes de agregar las hojas de té.
- Utilice hojas de té de alta calidad. Cuanto mejor sean las hojas, mejor sabor y menos amargo será el té.
- No prepares demasiado el té. Si desea que su té tenga un sabor más fuerte, agregue más hojas en lugar de dejarlo reposar por más tiempo. Además, nunca “coloque” su bolsita de té en su taza.
- Una vez que haya terminado de preparar, déjelo reposar. El té es similar a la carne en el sentido de que necesita descansar para estar en su mejor momento. Deje reposar el té durante 5 minutos antes de disfrutarlo para realzar el sabor.
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