¿A quién no le encanta la comida china para llevar? Tomamos todos los sabores y lo convertimos en una cazuela casera, completa con la cobertura crujiente de fideos.
La comida china para llevar es algo que ocurre con demasiada frecuencia en nuestra casa. Por supuesto, es sabroso y perfecto para comer frente al televisor sin tener un solo plato sucio en el hundirse, pero los múltiples despertares nocturnos muriendo de sed de toda la sal siempre me hacen lamentar la decisión. Esta cazuela toma todo el sabor de la comida china para llevar sin los camiones cargados de sodio, la hornea en un plato grande y le brinda lo mejor de ambos mundos. ¡Un placer familiar garantizado!
Receta de cazuela de pollo con anacardos y ajo
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1-1 / 2 cucharadas de maicena
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra de pechugas de pollo, cortadas en tiras pequeñas
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 2 tallos de apio picados
- 1/2 cabeza grande de bok choy, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1-1 / 2 tazas de arroz cocido
- 1/3 taza de anacardos, picados
- 1/2 taza de fideos chow mein, partidos en pedazos
- Cebollas verdes picadas para decorar
Direcciones:
- Batir el caldo, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar, la maicena, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine las tiras de pollo hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas. Transfiera a un plato y reserve.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria, el apio y el bok choy a la sartén y saltee durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Agregue la salsa a la sartén, revuelva y cocine por unos 3 minutos hasta que la salsa burbujee y comience a espesarse.
- Agregue el pollo cocido y el arroz a la sartén y mezcle para cubrir todo con la salsa.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear honda engrasada para horno. Cubra con papel de aluminio y hornee en el horno a 400 grados F durante 20 minutos.
- Retirar del horno, agregar los anacardos y picar los fideos encima y volver al horno por otros 3 minutos hasta que comiencen a dorarse.
- Retirar y decorar con cebollas verdes antes de servir.
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