¿Está planeando una fiesta de barbacoa por el Día de la Independencia? Ya sea que esté cocinando la parrilla junto al mar o en su propio patio trasero, las siguientes recetas de parrilladas del 4 de julio están deliciosamente en línea con su estilo de vida bajo en carbohidratos. Hamburguesas carnosas, suculentas pechugas de pollo y jugoso lomo de cerdo chisporrotean a una perfección tan baja en carbohidratos que sus invitados que comen carbohidratos ni siquiera se perderán las ensaladas de papas y pastas.
Hamburguesas de Queso Azul a la Parrilla
Para 8 porciones
Sirva estas hamburguesas de sabor audaz con una guarnición de aceitunas o corazones de alcachofa marinados. Si está buscando un crujido bajo en carbohidratos, combínelos con palitos de zanahoria y jícama.
Ingredientes:
- 2 1/4 libras de carne molida magra
- 1 taza de queso azul desmenuzado, cantidad dividida
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Cebolla roja finamente rebanada
- Hojas de lechuga Bibb
- 8 bollos de hamburguesa bajos en carbohidratos
Direcciones:
- Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
- Sazone la carne molida con pimienta. Dividir en 8 piezas y hacer bolitas. Haga una abolladura grande en cada bola con el pulgar. Presione 2 cucharadas de queso azul en la abolladura y cierre la hamburguesa alrededor. Aplana suavemente la carne de res en empanadas
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la ralladura de limón. Ase las hamburguesas durante 8 a 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Transfiera a una fuente para servir
- Sirva hamburguesas con mayonesa de limón, rodajas de cebolla morada, lechuga y panecillos.
Para hacer estas las mejores hamburguesas bajas en carbohidratos, envuelva las hamburguesas a la parrilla en hojas de lechuga y evite los bollos.
Pollo a la Parrilla con Salsa de Chipotle
Para 8 porciones
Combine este suculento pollo picante con una ensalada de espinacas y queso feta ligeramente rociada con una simple vinagreta balsámica.
Ingredientes:
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1-1 / 2 tazas de tomates frescos cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de chipotle en polvo
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva y más para frotar pollo
- 8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Direcciones:
- Calienta una sartén mediana a fuego medio. Coloque las almendras en la sartén y tueste, agitando la sartén con frecuencia, hasta que estén fragantes (no se quemen)
- Transfiera las almendras a un procesador de alimentos y agregue tomates, ajo, vinagre, chipotle y cilantro.
- Procese hasta que quede suave. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Con el procesador en funcionamiento, rocíe con aceite de oliva. Ponlo en un bol y déjalo a parte
- Precaliente la parrilla a fuego medio. Frote el pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase durante 8 a 10 minutos, tapado, volteando el pollo después de 5 minutos. El pollo está listo cuando está bien cocido y ya no es rosado en el centro.
- Sirva el pollo cubierto con salsa chipotle
Solomillo de cerdo a la plancha
Para 8 porciones
Sirva suculentas lonchas de cerdo con verduras asadas y gajos de naranja.
Ingredientes:
- 2 (1-1 / 4 libras cada uno) de solomillos de cerdo
- Jugo y ralladura de 1 naranja pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de pimentón
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
Direcciones:
- Con un cuchillo afilado, corte cada lomo a lo largo hacia el centro y ábralo como un libro. Aplana cada lomo para que tengan un grosor uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes. Frote la mezcla de especias en ambos lados de cada lomo. Dejar de lado
- Precaliente la parrilla a fuego medio. Asa la carne de cerdo tapada durante 8 minutos, volteándola después de 4 minutos. El cerdo está listo cuando está bien cocido y ya no está rosado en el centro. Transfiera a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Si tiene tiempo, deje marinar los lomos de cerdo durante unas horas en el frigorífico.
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