En estos días, "rápido y fácil" parece ser el mantra por el que vivimos la mayoría de nosotros. Pero incluso las comidas más sencillas se pueden transportar de lo simple a lo especial con unos pocos toques ligeros. Así que prepárate para romper el cristal e inspirarte con estas seis formas creativas de vestir las comidas diarias.
Eleva el día a día
Cuando New York Times Los hijos de la autora de bestsellers Leanne Ely estaban creciendo, puso su DO en copas de vino, encendió velas, puso a Vivaldi en el estéreo y vio a sus hijos comer
sus panqueques matutinos como si estuvieran cenando con la reina de Inglaterra. Ely, el autor del Ahorro de cena serie de libros, cree que estos pequeños toques de elegancia, como
servilletas de tela, música clásica y cristal real: pueden llevar cualquier comida diaria a nuevas alturas.
condimentar las cosas
La bloguera de alimentos Ellen Fort (www.ellenfork.com) sugiere darle un toque a las comidas diarias agregando especias fuertes. "Un plato común como los macarrones con queso se vuelve mucho más interesante cuando agregas
madras curry, chile en polvo o algunos chiles poblanos cortados en cubitos ”, dice Fort. Incluso el ketchup clásico tiene un nuevo toque como acompañamiento de las papas fritas cuando agrega pimientos chipotle en salsa adobo.
Pon algo de pizazz en tu pizza
En el restaurante Cambridge de Boston, el propietario Chris Lutes es un maestro en la pizza a la parrilla con aderezos inesperados. Si bien la pizza continúa ocupando su lugar de honor en el hogar estadounidense como un día
favorito, Lutes ha encontrado formas de hacer que la pizza brille con algunos aderezos especiales. La próxima vez que haga un pastel en casa, pruebe algunos de estos:
• Langosta de Maine, maíz, cebollín, queso parmesano y aceite de cilantro
• Pimientos picantes, jamón de la Selva Negra y queso manchego
• Patatas; quesos fontina, parmigiana y romano; romero y ajo
• Bresaola, rúcula, queso parmesano rallado, aceite de oliva y limón
Ve por la guarnición
Las guarniciones ordinarias que agregan un toque de color o textura a los alimentos son una manera fácil de hacer que el día a día sea especial. Susan Adams, profesora de nutrición en la Universidad La Salle en Filadelfia, sugiere
adiciones tan simples como cáscara de limón rallada en pescado, una pizca de perejil seco en puré de papas blanco, un elegante remolino de ketchup en pastel de carne y un huevo en rodajas con pimentón en ensalada de papas.
"Estos toques son tan pequeños", dice Adams, "pero tienen un gran impacto en la felicidad de la comida".
Corta algunas hierbas
La vista de hierbas frescas puede hacer que cualquier comida parezca que viene directamente de la cocina de un chef gourmet, dice Fort. Algunas ideas fáciles incluyen: Cubrir una pechuga de pollo con romero fresco picado,
tomillo y salvia antes de hornear; agregar eneldo fresco, estragón o cebollino a la ensalada de atún o huevo; agregar menta fresca a la ensalada de frutas; y espolvorear albahaca fresca en una tortilla.
Ofrezca un tesoro de coberturas
Teri Tsang Barrett, editora de alimentos en Todos los días con Rachel Ray, sugiere traducir el concepto de barra de helado en alimentos salados. Intente servir una variedad de ingredientes que funcionen con los principales
comida, como un tazón de limones, tocino desmenuzado, nueces tostadas, hierbas picadas, queso rallado, tomates cortados en cubitos, etc.
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