No es raro evitar los lácteos, y es más fácil que nunca con la gran cantidad de leches alternativas que puede encontrar en su supermercado local. ¿Cómo se comparan con las de las vacas? Leche?
Si está buscando un sustituto de la leche de vaca, ya sea porque es vegano, tiene una alergia o simplemente quiere reducir su consumo de lácteos, es probable que pueda encontrar muchas opciones. Allison Enke, dietista registrada del equipo de marcas exclusivas de Whole Foods Market, explica los beneficios y lo que debe tener en cuenta al seleccionar una leche alternativa.
La leche de soja es el sustituto de la leche más común, pero hay muchos otros, y a menudo, vienen en diferentes sabores, como chocolate y vainilla. Sin embargo, Enke dice que siempre debe optar por las variedades sin azúcar que no tienen azúcar agregada para su mejor apuesta nutricional. Además, anima a buscar leches fortificadas con calcio, vitamina B12 y vitamina D, ya que estas bebidas no las contienen de forma natural. Hay otros factores que debe sopesar al elegir una leche, incluido el uso que planea hacer. Enke establece los pros y los contras de los tipos más populares y algunos que son menos conocidos.
Aquí están los maquillajes nutricionales generales de varias marcas populares de leches alternativas por vaso de 8 onzas:
Soja
- Seda, orgánica sin azúcar
- Calorías: 80
- Grasa: 4 gramos
- Proteína: 7 gramos
- Carbohidratos totales: 3 gramos
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: Similar nutrición perfil a la leche de vaca, contiene la mayor cantidad de proteínas de las bebidas no lácteas, excelente crema de café
- Contras: Alto contenido de grasa, inadecuado para personas con alergia a la soja.
Almendra
- Almond Dream, sin azúcar
- Calorías: 50
- Grasa: 3,5 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Carbohidratos totales: 3 gramos
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: baja en calorías, similar a la textura de la leche de vaca, excelente en batidos y postres
- Contras: no está permitido para las personas con alergias a las nueces, no tiene muchas proteínas
Arroz
- Rice Dream, original enriquecido sin azúcar
- Calorías: 70
- Grasa: 2,5 gramos
- Proteína: 0 gramos
- Carbohidratos totales: 11 gramos
- Calcio: 25 por ciento del valor diario
- Ventajas: hipoalergénico: excelente opción para personas con alergias
- Contras: poca proteína, tiende a ser la más alta en carbohidratos en comparación con otras bebidas no lácteas
Coco
- Tan delicioso, original sin azúcar.
- Calorías: 45
- Grasa: 4,5 gramos
- Proteína: 0 gramos
- Carbohidratos totales: 2 gramos
- Calcio: 10 por ciento del valor diario
- Ventajas: Textura espesa y cremosa, ideal para hornear, es una excelente crema batida no láctea.
- Contras: bajo en proteínas, más alto en grasas en comparación con otras bebidas no lácteas
Cáñamo
- Pacific Foods, sin azúcar
- Calorías: 70
- Grasa: 5 gramos
- Proteína: 3 gramos
- Carbohidratos totales: 1 gramo
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: Contiene ácidos grasos esenciales omega-3, funciona muy bien en cereales y batidos.
- Contras: bajo en proteínas
Avena
- Pacific Foods, avena orgánica original
- Calorías: 130
- Grasa: 2,5 gramos
- Proteína: 4 gramos
- Carbohidratos totales: 24 gramos
- Calcio: 35 por ciento del valor diario
- Ventajas: Aporta fibra, cereales integrales y hierro.
- Contras: bajo en proteínas
Linaza
- Good Karma Foods, sin azúcar
- Calorías: 25
- Grasa: 2,5 gramos
- Proteína: 0 gramos
- Carbohidratos totales: 1 gramo
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: Contiene ácidos grasos esenciales omega-3, bajos en calorías.
- Contras: Muy bajo en proteínas.
Girasol
- Sueño de girasol, sin azúcar
- Calorías: 45
- Grasa: 4 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Carbohidratos totales: 2 gramos
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: bajo en colesterol, alto en vitamina E, gran fuente de ácido fólico
- Contras: bajo en proteínas
Quinua
- De Suzie, sin azúcar
- Calorías: 70
- Grasa: 1 gramo
- Proteína: 2 gramos
- Carbohidratos totales: 12 gramos
- Calcio: 30 por ciento del valor diario
- Ventajas: Alto contenido de vitamina E, hipoalergénico.
- Contras: bajo en proteínas (aunque la proteína está completa)
Imágenes: Karen Cox / SheKnows
