Cena de esta noche: lomo de ternera con cebolla francesa - SheKnows

Todo el mundo ha oído hablar de la sopa de cebolla francesa, esa sopa rica y deliciosa que no se puede servir sin pan francés. Pero, ¿y si tomas todos esos sabores sabrosos y los sirves sobre un bistec? Tendría una cena deliciosa en menos de una hora.

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La sopa de cebolla francesa es uno de esos platos clásicos que queda genial en una fría noche de invierno. Ya sea el jerez, las cebollas o ese grueso trozo de pan francés cubierto de queso suizo que te calienta y pegajoso por dentro, no importa, todo es maravilloso.

Bueno, ¿y si tomas todos esos deliciosos sabores y los pones sobre un lomo de res de 5 onzas? Gracias a Comiendo bien, su delicioso aperitivo se convierte en una suculenta cena que sus amigos y familiares saborearán.

Solomillo De Ternera Con Cebolla Francesa

Ingredientes

• 2 filetes de lomo de res de 5 onzas
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 cebolla dulce, finamente rebanada
• 1/3 taza de jerez seco
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharaditas de tomillo
• 2 rebanadas de baguette francés, tostadas
• 1/2 taza de queso suizo rallado

Direcciones

1. Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio-alto; agregue los filetes y reduzca el fuego a medio; cocine hasta que esté cocido deseado, de 3 a 6 minutos por lado para que esté medio crudo. Transfiera los filetes a un plato y reserve.
2. Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 500 grados F.
3. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén; agregue las cebollas y el jerez; tape y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y doradas y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
4. Espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva para cubrir; agregue el caldo y el tomillo y cocine hasta que burbujee y espese, aproximadamente 1 minuto.
5. Retire la sartén del fuego y devuelva los bistecs a la sartén; apile algunas de las cebollas encima de los filetes; cubra cada filete con una rebanada de baguette y un poco de queso. Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Sirve los filetes con cebolla y salsa.

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