Ya sea que esté planeando un evento vegano de chupar rueda o quiera estirar el verano hasta el otoño con una receta de ensalada de papas, esta ensalada de papa roja sin lácteos es un delicioso acompañamiento con mostaza de Dijon y eneldo fresco (consígalo mientras tiene una duración).
Ya sea que esté planeando un evento vegano de chupar rueda o quiera estirar el verano hasta el otoño con una receta de ensalada de papas, esta ensalada de papa roja sin lácteos es un delicioso acompañamiento con mostaza de Dijon y eneldo fresco (consígalo mientras tiene una duración).
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Ensalada De Papa Roja Con Mostaza Eneldo
Para 6
Ingredientes:
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- 4 papas rojas grandes
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 cebollas verdes, en rodajas (partes verdes y blancas)
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 cucharada de mostaza Dijon o más al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- Corte las papas en cubos del tamaño de un bocado y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté tierno con un tenedor.
- Enjuagar con agua fría y dejar enfriar.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine los ingredientes restantes.
- Agregue las papas al tazón y mezcle para combinar.
- Sirva inmediatamente o refrigere durante la noche, revolviendo nuevamente antes de servir.
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