Las vacaciones son la única época del año en la que todos podemos dejarnos llevar y disfrutar un poco. Sin embargo, algunas indulgencias aquí y allá se suman y antes de que te des cuenta, estás atascado en tus pantalones gordos en enero maldiciendo esas galletas extra que comiste. Bueno, dado que dejar pasar una galleta de Navidad o un dreidel de chocolate es ilegal, reduzca las calorías por la mañana y disfrute más tarde. En lugar de huevos o avena, disfruta de este pastel de café bajo en grasa. Debido a que esta receta está hecha con crema agria baja en grasa y solo dos cucharadas de mantequilla, puede tener su pastel y comérselo también, ¡libre de culpa!
Tu día no puede ser malo si comienza con pastel, ¿verdad? ¡Esta deliciosa receta de pastel de café es increíblemente húmeda y deliciosa, sin toda la grasa y las calorías agregadas del original! Disfrútelo con una taza de café bien caliente o un vaso de ponche. (Oye, son las vacaciones, un poco más de alcohol ayuda mucho).
Pastel de café bajo en grasa
Rendimientos: alrededor de 8 rebanadas
Ingredientes:
- 1/2 taza de puré de manzana
- 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada, uso dividido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita horneando polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de canela
- 1/4 cucharada de nuez moscada
- 1 taza de crema agria sin grasa
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar morena
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Caliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pasteles de vidrio de 8 x 8 pulgadas.
- En un tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En otro tazón grande, bata el azúcar y la compota de manzana. Agregue la vainilla y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la crema agria.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de puré de manzana, con cuidado de revolver después de cada adición. Mezclar hasta que esté cremoso. Vierta en un molde para pasteles engrasado.
- Para preparar la cobertura, mezcle el azúcar morena, la mantequilla derretida y las nueces hasta que se humedezcan. Desmenuza la cobertura sobre la masa del pastel y hornea durante unos 30 a 40 minutos o hasta que se dore y al insertar un palillo de dientes salga seco.
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