5 bocadillos libres de culpa para adultos - SheKnows

Se acabaron las vacaciones de verano. ¡Vuelve a la escuela para los niños y vuelve al trabajo para ti! Los niños pueden pedir a gritos leche y galletas, pero sabemos que los adultos deberían comer mejor, y no fuera de una caja. Aquí hay cinco bocadillos caseros sabrosos y sin culpa para satisfacer los antojos de crujientes, crujientes, cremosos, dulces y grasos.

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Los chips de col rizada empaquetados pueden ser costosos. Es más barato y fácil hacerlos usted mismo. ¡Hornéelos bien y jurará que está comiendo papas fritas! Dado que la col rizada es un verde frondoso que retiene un alto nivel de pesticida residual, use col rizada orgánica siempre que sea posible.

Ingredientes:

• 1 manojo grande de col rizada orgánica, sin hojas y cortada en trozos medianos, descartándose los tallos
• 2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
• Sal del mar celta

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
3. Lave bien los trozos de col rizada. Seque las hojas en una centrifugadora para ensaladas y colóquelas en un tazón grande. Rocíe aceite de coco sobre la col rizada y masajee suavemente las hojas hasta que esté bien combinado. Coloque las hojas de col rizada, extendiendo cada pieza por completo, en una sola capa en una bandeja para hornear.
4. Hornee la col rizada por lo menos 10 minutos, hasta 13 a 15 minutos, dependiendo de su horno y del tamaño de los chips de col (las piezas más grandes deben hornearse por más tiempo). Gire la bandeja para hornear cada 5 minutos para asegurar una cocción uniforme.
5. Retire la col rizada del horno y espolvoree con sal celta al gusto mientras la col todavía está en la bandeja para hornear. Frio. ¡Mascar! Guarde las sobras en un recipiente de vidrio hermético.

No soy fanático de nada frito, excepto estos Almendras! Un rápido "freír" de un minuto en una sola cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido, le da a estas almendras su crujiente adictivo.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva de calidad
• 1 taza de almendras crudas
• 1 cucharadita de sal marina celta
• Una pizca de comino molido
• 1/4 cucharadita de pimentón español

Direcciones:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
2. Agregue las almendras, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas durante aproximadamente 1 minuto (tenga cuidado de no quemarse).
3. Transfiera las almendras tibias a un tazón e inmediatamente espolvoree con la mezcla de sal marina, comino y pimentón. Deje enfriar.

Los frijoles blancos ricos en nutrientes, batidos en un puré cremoso en el procesador de alimentos (o licuadora), son un refrigerio nutritivo que golpea el punto bajo de azúcar en la sangre.

Ingredientes:

• 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos orgánicos de Eden (azul marino o Great Northern), enjuagados bien y escurridos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de salvia picada
• 1/2 cucharadita de sal marina celta
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Zanahorias o rábanos crudos (opcional)

Direcciones:

1. Coloque los frijoles blancos, el ajo, la salvia y la sal marina en el tazón del procesador de alimentos.
2. Pulse continuamente, rociando con aceite de oliva, hasta que esté cremoso. Coma con verduras crudas, si lo desea.

Cuando era niño, me encantaba la combinación ganadora de Reese de mantequilla de maní y chocolate. Mi versión saludable de ese tratamiento sustituye el chocolate negro al 85 por ciento por chocolate con leche y la mantequilla de almendras orgánica por la mantequilla de maní con una pizca de sal marina. ¡Sin azúcares añadidos, aceites vegetales hidrogenados, sabores artificiales ni conservantes! Simplemente chocolate negro intenso que combina un toque dulce con nueces de almendra y sal marina.

Ingredientes:

• Chocolate negro orgánico de Green & Black (85 por ciento), corte cuatro rebanadas de 3 cuadrados
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras
• Una pizca de sal marina celta

Direcciones:

1. Pila de chocolate. Agrega mantequilla de almendras.
2. Espolvorea con sal marina. ¡Disfrutar!

Mantecoso. Liso. Fresco. Cuando anhelo una comida grasosa que me haga sentir bien, el aguacate es mi bocadillo a través de este sencillo guacamole. (¡No se requieren chips!).

Ingredientes:

• 2 aguacates Haas maduros
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 3 chiles frescos (me gusta una combinación de pimiento cereza, serrano y jalapeño), sin semillas y picados
• 1/2 cucharadita de sal marina celta
• 1 a 2 cucharadas de jugo de lima

Direcciones:

1. Reducir a la mitad los aguacates. Si están maduros, debería poder quitarse las pieles exteriores correosas. De lo contrario, retire el hueso, saque la pulpa y colóquelo en un tazón mediano.
2. Con una mano de mortero, un machacador de papas o el dorso de un tenedor, machaca el aguacate. Está bien si hay pequeños trozos de aguacate. Agregue los ingredientes restantes y tritúrelos hasta que estén bien incorporados. El resultado final debe ser un guacamole un poco grueso, no un puré perfectamente suave.

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