El sodio es un mineral que todos necesitamos; es necesario para el funcionamiento adecuado de los nervios y los músculos y equilibra los líquidos en las células y los vasos sanguíneos. Pero encontrar el equilibrio adecuado es clave, y muchos de nosotros nos excedemos.
Cuando preparo comidas en casa, a veces sazono mi comida con sal o salsa de soja, y hace unos años comencé a notar algo. Cada vez que comía estos alimentos salados, dormía horriblemente. Me sentí hinchado, tuve dolores de cabeza y tuve problemas para concentrarme al día siguiente. No sentí que estuviera usando una cantidad excesiva, pero noté un patrón de sensación de malestar y letárgico después de disfrutar de alimentos salados, incluso si era una comida casera y sabía que no había aditivos como MSG y pude controlar el sodio.
Todos sabemos que muchas cosas no son buenas para nosotros en lo que respecta a la comida. Pero, ¿cuánto es demasiado sodio? los
Hablé con la Dra. Maria Geyman, una médica naturópata certificada por la junta, que dice que los estadounidenses comen demasiado sodio (aproximadamente 3400 miligramos al día), más del doble de lo recomendado Monto. Y los efectos secundarios van desde alteraciones del sueño hasta cálculos renales para enfermedad del corazón.
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Según Geyman, la sal deshidrata y eso en sí mismo puede afectar la calidad del sueño. Los alimentos muy salados también afectan nuestra digestión, por lo que si está comiendo cosas como aderezo ranchero y alitas antes de acostarse, su cuerpo se está "concentrando en digerir en lugar de relajarse".
Otros efectos a corto plazo de comer demasiada sal incluyen retención de agua, hinchazón y sequedad de la piel. Geyman también agrega que las personas se quejan de malestar estomacal después de comer demasiada sal, "especialmente cuando se combina con alimentos con alto contenido de grasa o azúcar", dice.
Los efectos duraderos de la ingesta alta de sodio son Alta presión sanguínea, cáncer gástrico, osteoporosis y cálculos renales. Cuando ingerimos demasiado sodio, con el tiempo, puede hacer que el cuerpo retenga demasiado líquido y ejerce una gran carga sobre el corazón y los vasos sanguíneos, lo que provoca hipertensión arterial o hipertensión. Y si le diagnostican presión arterial alta, sus probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral son mayores.
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Mientras que la hipertensión es genético y en algunos casos su médico le recetará medicamentos para que su presión arterial vuelva a estar bajo control, es probable que también deba reducir los alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasa.
Incluso si no tiene riesgo de hipertensión arterial, reducir la ingesta de sal tiene grandes beneficios y es más saludable al reducir la hinchazón, la hinchazón, las náuseas y los dolores de cabeza. Debido a los muchos efectos secundarios que el exceso de sodio puede tener en nuestro cuerpo y en la salud en general, vigilar la ingesta de sal es tan importante como controlar las grasas saturadas y el azúcar.
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Por lo tanto, para mantener un buen equilibrio, la clave es mantener los alimentos envasados de una caja o lata al mínimo. La mayoría de los alimentos procesados contienen grandes cantidades de grasas, sal y azúcar añadidos. Si estamos comiendo comida real y agregando sal (o salsa de soja reducida en sodio) a nuestras comidas para darle sabor, ya estamos por delante del juego. Si le falta demasiado el sabor extra salado, las hierbas secas son un excelente sustituto de la carne, el pescado, las verduras e incluso las palomitas de maíz.