Magdalena de la semana sin gluten - SheKnows

Elana Amsterdam es la popular bloguera gastronómica de "Elana’s Pantry", donde ha compartido recetas sin gluten desde 2006. Su último libro de cocina, Cupcakes sin gluten, está lleno de 50 recetas por las bondades que se encuentran en un cupcake (sin gluten).

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Esta semana estamos entrando en la temporada de las cosas y compartiendo la receta de Elana para cupcakes de especias de manzana. Genial como un bocadillo por la tarde o servido con o sin glaseado (pruébelo glaseado de queso crema sin gluten), la canela y las manzanas seguramente te pondrán de humor para la temporada de otoño. Vea más recetas de Elana visitando "Despensa de Elana". Si te gusta esta receta, definitivamente querrás considerar comprar una copia de su libro de cocina "Cupcakes sin gluten!”

Cupcakes de manzana y especias

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de coco
• 1 cucharada de polvo de arrurruz
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza de aceite de semilla de uva
• 1/2 taza de néctar de agave
• 1/2 taza de manzana verde picada en trozos grandes

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 10 moldes para muffins con papel.
2. En un tazón grande, combine la harina de coco, el polvo de arrurruz, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite de semilla de uva y el néctar de agave. Mezcle los ingredientes húmedos en la mezcla de harina de coco con una batidora de mano hasta que estén bien combinados, luego doble las manzanas.
4. Coloque 1/4 de taza de la masa en cada taza para muffins preparada.
5. Hornee durante 18-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga con solo unas pocas migas húmedas. Deje enfriar los cupcakes en la sartén durante una hora, luego congele y sirva.

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también lo sean. sin gluten.

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