Receta de tazón de quinua picante de pavo
Rinde 4
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile chipotle en adobo (de la lata)
- 1 taza de quinua
- 1-1 / 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey, picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de tomates secados al sol, cortados en cubitos
- 1 taza de maíz
- 1 taza de pimiento morrón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 aguacate, cortado por la mitad, sin semillas, pelado y cortado en cubitos
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
Direcciones:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el chile chipotle. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la quinua, el caldo de verduras, el pavo, los frijoles, los tomates, el maíz, el pimiento, el chile en polvo y el comino; sazone con sal y pimienta al gusto.
- Llevar a hervir; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
- Coloque en platos individuales y cubra con aguacate, jugo de limón y cilantro.
A continuación: Mini-BLTT (tocino, lechuga, tomate, pavo)
Esta publicación fue presentada por Hormel Natural Choice.
