Las personas intentan comer de manera más saludable de diferentes maneras, incluido el recuento de calorías y gramos de grasas y carbohidratos. Pero una forma de comer más saludablemente sin contar nada es dorar la comida. A continuación se detallan las razones por las que debe elegir pastas, panes y arroz integral en lugar de sus contrapartes blancas.
Los cereales integrales son más nutritivos
A diferencia de los panes blancos procesados, las pastas, los cereales y el arroz, los productos integrales son más saludables porque no se han eliminado el salvado ni el germen de los granos. Los cereales integrales tienen mucha fibra y nutrientes saludables como el potasio y el selenio. ¿Por qué comer panes y pastas blancos procesados a los que se les ha eliminado la nutrición como una forma de preservar su vida útil? Si bien algunos panes blancos y alimentos refinados enumeran la harina blanca como "enriquecida", esto solo significa que algunos de los nutrientes perdidos se agregaron nuevamente, pero eso no incluye la fibra. Elegir cereales integrales en lugar de alimentos refinados es siempre una opción más nutritiva.
Los cereales integrales mejoran tu digestión
La fibra en los granos integrales lo mantiene regular y eso significa un colon más saludable. Un colon sano reduce las posibilidades de desarrollar tumores en el sistema digestivo, lo que hace que los cereales integrales sean una opción inteligente.
Los cereales integrales te ayudan a mantener tu peso
Cuando comes alimentos refinados como los que contienen harina blanca, tu cuerpo trata la harina blanca como si fuera azúcar. La fibra de los cereales integrales no solo ayuda a controlar los niveles de insulina y de azúcar en la sangre, sino que también te hace sentir más lleno por más tiempo que los alimentos refinados. Tener un nivel de azúcar en sangre equilibrado es una forma importante de mantener su peso, y sentirse más lleno significa menos bocadillos sin sentido.
Los cereales integrales son más sabrosos
Comer sano no tiene por qué significar aburrido y sin sabor. Los cereales integrales tienen una textura más interesante que sus homólogos refinados, lo que les da un sabor casi a nuez. Hay muchas formas de disfrutar los granos integrales en cereales, panes, pastas, arroz integral y salvaje e incluso ensaladas hechas con granos como bulgur, kamut y quinua.
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