Cereales integrales le dará grandes dosis de fibra, vitaminas, minerales y la energía para conquistar el mundo. Pero seamos honestos. A veces es más fácil meter un gofre en la tostadora y seguir tu camino. Entonces, ¿cómo puede agregar fácilmente granos integrales a su dieta? Aquí hay cinco formas deliciosas de agregar granos integrales a lo largo del día.
Desayuno
Comience el día con un desayuno saludable y rico en fibra, como la avena. Si te encanta el sabor y la textura de la avena cortada en acero pero nunca tienes tiempo para prepararla durante la semana, prueba este método de cocción rápida: trae Corte la avena a ebullición durante un minuto antes de acostarse, luego apague el fuego y deje que la avena se remoje en una olla de agua tapada durante la noche. De esta manera, puede cocinar su avena en unos 10 minutos por la mañana, en lugar de los 30 minutos habituales.
Bocado matutino
Cuando tenga hambre, prepárese con una taza de yogur y un poco de granola de nueces para espolvorear encima. En lugar de comprar granola comprada en la tienda que a menudo contiene azúcar, intente hacer su propia granola casera, endulzada con miel o agave
Almuerzo
Mantenga las cosas ligeras comiendo un sándwich con pan integral. Para un alto contenido de fibra con pocas calorías, pruebe una de las variedades “finas” de pan para sándwich o bagels.
Bocadillo de la tarde
Prepara un bocadillo crujiente a media tarde haciendo tus propias palomitas de maíz para microondas. Vierta una capa fina de granos de palomitas de maíz en una bolsa de papel marrón y doble en la parte superior. Configura tu microondas por dos minutos. Cuando el estallido disminuya, saque los granos y cubra con sal y mantequilla derretida al gusto.
Cena
Pruebe un nuevo grano integral en la cena. La cebada, la quinua y el farro son excelentes opciones. No podemos tener suficiente de este abundante y sabroso plato de farro, que se puede servir como guarnición o como plato principal.
Farro tibio con verduras asadas
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 6-8 champiñones cremini
- 4 dientes de ajo, pelados y en cuartos
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 de una cabeza pequeña de col rizada toscana negra, picada
- 1 taza de farro
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Combine todo excepto el farro y la col rizada en una fuente para asar poco profunda forrada con papel pergamino. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y revuelva para cubrir. Ase durante 10 minutos. Agregue la col rizada a la sartén, mezcle para que se cubra de aceite y cocine todo por otros 15 minutos.
- Mientras se asan las verduras, enjuague el farro y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Combine el farro cocido y las verduras y sirva.
Receta adaptada de Ensalada tibia de farro con verduras asadas y fontina
Ver: Granos integrales 101
¿Listo para disfrutar de unos buenos cereales? Laura Marzan de Better TV le muestra cómo hacer algunas recetas con granos integrales, que incluyen baya de trigo, bulgur y avena cortada en acero.
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