El ramen puede hacer una sopa fácil y deliciosa cuando llega tarde, pero si omite el agua y agrega un poco de repollo y sobras de pollo, puedes convertir esa sopa aburrida en una cena que toda la familia hará amor.
Al crecer, el ramen era una sopa fácil que podía preparar yo mismo si mis padres llegaban tarde al trabajo o yo no estaba de humor para hacer una gran comida después de un día de clases. Nunca fue una comida increíble, pero funcionó. En estos días, todavía soy un gran fanático del ramen, pero no en forma de sopa. Amo el ramen por sus fideos. Son muy fáciles de preparar y puedes agregarlos a casi cualquier cosa. Una de mis formas favoritas de usarlos es saltearlos en el wok con un montón de verduras y pollo o bistec. Si bien saltear ya es fácil de hacer, lo hago aún más fácil para mí al usar vegetales precortados y pollo sobrante. De esa manera, seguirá obteniendo la misma excelente comida de relleno en aproximadamente la mitad del tiempo. Y cuando el tiempo corre, una receta que se puede hacer y poner sobre la mesa en 15 o 20 minutos obtiene una gran marca de verificación en la columna de premios.
Salteado de pollo, col y fideos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 paquetes (3 onzas) de fideos ramen
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 bolsa (10 onzas) de mezcla de ensalada de repollo
- 1-2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin
- 2 tazas de pollo cocido, picado
Direcciones:
- Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego medio-alto. Agrega los fideos ramen sin el paquete de sabor y cocine de dos a tres minutos. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de sésamo y reservar.
- Mientras se cocinan los fideos, calienta el aceite de sésamo restante en un wok grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por un minuto. Agregue la mezcla de ensalada de repollo y las zanahorias y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente tres minutos.
- Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras y el mirin en un tazón pequeño.
- Cuando el repollo esté listo, agregue el pollo y los fideos y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente de uno a dos minutos. Agregue la mezcla de salsa de soja y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.
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