SK:¿Se le ocurren sus ideas o las de sus clientes? ¿O es un poco de ambos?
Liz: Es un poco de ambos. La mayoría de las veces, mis clientes tendrán al menos una idea general de lo que buscan. Ya sea un tema o un personaje o lo que sea. Tomo sus ideas y redacto un par de bocetos basados en ellas; por lo general, redacto una idea simple y otra más compleja, para darles múltiples pasteles para elegir a diferentes precios.
En la rara ocasión en que mi cliente no tenga ni idea de lo que quiere, elaboraré un par de diseños diferentes para elegir. Todo está personalizado, desde los colores hasta los sabores del pastel, hasta detalles especialmente personalizados como bromas privadas. ¡Incluso he convertido los tatuajes en adornos para tartas de boda!
Hornear pasteles y criar a los hijos
SK:¿Sus hijos y su esposo se involucran en su trabajo?
Liz: ¡Sí, porque yo los hago! ¡Ja ja! De hecho, mi marido me ayuda con muchos de los
Sin embargo, más que nada, me ayuda a aterrizar. Estoy completamente envuelto en mi trabajo y con frecuencia me estreso tratando de alcanzar la perfección. Él siempre está ahí para animarme y ayudarme a relajarme.
A mis hijos les encanta lo que hago. Les encanta mirar, les encanta probar el sabor y les encanta tener el pastel que quieran para sus cumpleaños. Me dicen que soy el mejor pastelero de todos los tiempos, ¡y debo admitir que se siente bastante bien! También ayudan con el diseño de los pasteles; puedo mostrarles un dibujo y, desde que son niños, me dan una retroalimentación honesta. Una gran mayoría de mi trabajo son pasteles para niños, así que tener mis propios hijos en casa me digan "Mamá, eso es increíble! " me hace sentir más seguro de que al destinatario de mi pastel también le encantará.
SK:¿Cómo ha tenido tiempo para desarrollar su negocio mientras es ama de casa?
Liz: Hago la mayor parte de mi trabajo mientras las niñas están en la escuela o durmiendo. Estar en casa me permite tiempo durante el día para promocionar mi negocio en Facebook y devolver llamadas y correos electrónicos a los clientes, lo cual es realmente bueno.
SK:¿Cuál es el mayor desafío al que se ha enfrentado al hacer malabarismos con el hogar, la familia y la carrera?
Liz: ¡No tener suficientes manos o espacio! Tenemos una cocina bastante pequeña y, como trabajo en la cocina y el comedor, estoy en medio de todo. Entonces, cuando mis hijos están en casa, no puedo simplemente cerrar la puerta y trabajar, tengo que seguir deteniéndome para ayudarlos y conseguirles cosas y hacer cosas por ellos. ¡Eso hace que mi tiempo de trabajo se extienda mucho más!
SK:¿Y cuál es la mayor recompensa?
Liz: Estoy muy agradecido de que esto sea algo que puedo hacer desde casa, aunque no tenemos mucho espacio. Siempre fue muy importante para mí quedarme en casa con mis hijos hasta que estuvieran en la escuela a tiempo completo. Por mucho que me vuelva loco que me interrumpan mil millones de veces, al mismo tiempo me hace feliz de no estar perdiendo a mis hijos; estoy allí con ellos todos los días.
Mirando hacia el futuro
SK:A medida que sus hijos crezcan, probablemente desee expandir su negocio. ¿Cuáles son sus planes para Eat Cakes en el futuro?
Liz: Estamos planeando abrir una tienda en los próximos años, que será una panadería de servicio completo y una pastelería personalizada, todo en uno.
Saber más
Echa un vistazo al increíble trabajo de Liz en www.eatcakesiowa.com y facebook.com/eatcakesiowa.
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