Hay un ingrediente secreto en Comida rápida eso lo hace más peligroso de lo que pensaba. Este puede ser el final de mi obsesión no tan secreta por las croquetas de patata de McDonald's.
Un estudio reciente en Perspectivas de salud ambiental encontrado que las personas tenían niveles elevados de ftalatos en la orina después de comer comida rápida.
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Los ftalatos son un plastificante industrial que se utiliza para hacer que los productos plásticos sean más duraderos. La EPA clasifica ftalatos como probables carcinógenos humanos, lo que significa que probablemente causen cáncer.
Anteriormente, se habían detectado ftalatos en los envases de comida rápida, pero ahora parece que la comida en sí contiene niveles potencialmente dañinos de esta sustancia química. ¡Como si preocuparse por los niveles de sodio en nuestras hamburguesas no fuera suficiente!
Resulta que la comida rápida es especialmente susceptible de absorber ftalatos debido al procesamiento por el que pasa. Los investigadores nombraron el empaque del producto, la maquinaria y los guantes usados por los manipuladores de alimentos como fuentes probables de contaminación por ftalatos.
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Los ftalatos se han detectado previamente en carnes procesadas y lácteos, por lo que parece que la forma más segura de evitarlos es reducir los alimentos procesados en general, incluida la comida rápida.
Siento que se está volviendo cada vez más evidente que, incluso aparte de las razones nutricionales, hay un caso sólido que justificar el consumo de alimentos menos procesados. Ya sea que esté tratando con pulpa de madera utilizada como relleno o productos químicos industriales extraños, parece que los alimentos procesados son una pérdida.
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