Nos encanta un brunch largo y relajado los fines de semana, pero seremos los primeros en admitir que comida de brunch no siempre es el más emocionante. Huevos Benedict es sabroso, los panqueques son pequeñas almohadillas esponjosas de alegría, y nunca volveremos nuestras narices ante una papa de desayuno, pero ¿y si queremos algo un poco más interesante? Ahí es donde Jamie Oliver viene en. Él acaba de compartir una receta para tortas de huevo y mango, y antes de levantar una ceja escéptica ante la combinación de sabores, permítanos decirle por qué es la receta de brunch que debe probar.
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La receta proviene del libro de Oliver. 5 ingredientes: comida rápida y fácil, y realmente solo tiene cinco ingredientes. Eso es especialmente impresionante si se tiene en cuenta que preparará estos panes planos desde cero.
En cuanto al mango, lo que necesitará en realidad es chutney de mango, no fruta fresca de mango. Chutney de mango es dulce, pegajoso, picante y especiado, lo que agrega toneladas de sabor intrigante a su brunch con solo un par de cucharadas.
Para hacer los panes planos, mezcle harina leudante con yogur y aceite de oliva (Oliver considera el aceite de oliva, sal, pimienta y agua para ser ingredientes de regalo), luego extienda algunos panes planos y cocínelos en una olla caliente. sartén.
Mientras tanto, prepare huevos pasados por agua. Todavía deben estar atascados e incluso un poco líquidos en el centro.
Cuando los panes planos estén cocidos, conviértelos en un aderezo de chutney de mango dulce y picante, una capa de yogur cremoso y los huevos duros a la mitad. Cubra con chiles rojos en rodajas y obtendrá una receta de brunch fantásticamente sabrosa que está lista en menos de 15 minutos, pero eso es mucho más interesante que lo que pide en su lugar habitual de brunch.
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