Este sándwich icónico es un alimento básico en casi todos los deli, restaurante y buceo en todo el país y está repleto de rica carne en conserva, chucrut bañado en mantequilla, rico pan de centeno tostado y cucharadas colmadas de Thousand Island vendaje. A pesar de lo delicioso que es este sándwich, no es lo que llamamos apto para dietas. De hecho, ¡un Reuben tradicional tiene cerca de 500 calorías y 28 gramos de grasa! Guarde esas calorías para algo mejor (como una cerveza helada) y aún disfrute de un Reuben con esta receta de sándwich aligerada.
Lo que hace un Reuben es la deliciosa carne en conserva de corte grueso combinada con el aderezo espeso y el queso. Sin embargo, la carne en conserva está cargada de grasa y el queso suizo normal puede tener ocho gramos de grasa por rebanada. ¡Elimine esas calorías y gramos de grasa usando pavo y queso semidescremado y haciendo su propia versión más delgada del aderezo Thousand Island! Si debe comer carne en conserva, use solo unas pocas rebanadas para darle sabor y mantener la cuenta de calorías hacia abajo.
Receta de sándwich Reuben más ligero
Receta adaptada de Mis recetas.
2 porciones
El aderezo rinde 1/2 taza
Ingredientes:
Para el bocadillo:
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 2 rebanadas de queso suizo semidescremado y bajo en sodio
- 4 onzas de pavo (o carne en conserva)
- 1 cucharada de mostaza picante
- 2 cucharadas de aderezo ligero Thousand Island (receta a continuación)
- 1/3 taza de chucrut, hervido, enjuagado y escurrido
Para el aderezo:
- 1/4 taza de yogur natural bajo en grasa (o yogur griego)
- 1 cucharada de mayonesa light
- 1 cucharada de crema ligera
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de azucar
- 1-1 / 2 cucharadas de salsa de pepinillos
- 1 cucharada de pimientos rojos asados, picados
- Sal al gusto
Direcciones:
- Prepare la salsa colocando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse a fuego lento hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega sal al gusto. Retirar de la licuadora y enfriar.
- Para preparar el sándwich, rocíe la máquina para hacer panini con aceite en aerosol antiadherente y póngala a fuego medio-alto. Unte 1/2 cucharada de mostaza en una pieza de pan. Coloque el queso sobre la mostaza. En la otra rebanada de pan, apile el pavo y el chucrut. Coloque aproximadamente una cucharada de aderezo sobre el queso y junte las rebanadas de pan.
- Coloque los sándwiches uno al lado del otro en la prensa para panini. Tire del mango hacia abajo y cocine de tres a cuatro minutos o hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente. ¡Disfruta con un pepinillo y una buena cerveza bien fría!
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