Uno de los mejores sabores del otoño es la calabaza, ¡pero hay más opciones de postre que solo pastel de calabaza! Este Día de Acción de Gracias, ¿por qué no renunciar al clásico pastel y probar algo nuevo en su lugar?
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Prueba algo nuevo para Acción de Gracias
Pastel helado de calabaza y nueces
Tamaño de la porción 6
Ingredientes:
- 3/4 taza de calabaza pura enlatada
- 1/2 taza de jarabe de maíz o miel
- 3/4 de cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- Pizca de sal
- 1 litro de helado de vainilla, ablandado pero no líquido
- 1 masa de pastel de oblea Graham lista para usar de 9 pulgadas
- 1 taza de pecanas enteras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1/2 cucharadita de canela
- Cobertura de helado de caramelo, tibia
- Crema batida, opcional
Direcciones:
- Agregue los primeros cinco ingredientes (calabaza, jarabe de maíz o miel, canela, nuez moscada, jengibre y sal) en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.
- Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté frío, bata la mezcla en el helado ablandado.
- Vierta en la base del pastel y congele hasta que esté firme.
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Derrita la mantequilla, el azúcar morena y 1/2 cucharadita de canela en una cacerola pequeña.
- Agregue las nueces y revuelva para cubrir.
- Vierta la mezcla de nueces en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino o de silicona. Alise a una sola capa.
- Hornee durante aproximadamente 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes. Deje enfriar en la bandeja para hornear, luego póngalos en una tajada áspera.
- Para servir, cubra los trozos de pastel individuales congelados con las nueces azucaradas y rocíe una generosa porción de cobertura de helado de caramelo caliente. Adorne con una cucharada de crema batida si lo desea.
Cheesecake de calabaza sin hornear
Tamaño de la porción 6
Ingredientes:
Para la corteza:
- 1-1 / 2 tazas de migas de galletas de jengibre
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de azucar
Para el llenado:
- 1 paquete (250 gramos) de queso crema, ablandado
- 1 taza de puré puro de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de jengibre
- Pizca de nuez moscada
- 1/2 taza de azucar
- 1 taza de crema batida o crema batida casera
Direcciones:
- En un tazón mediano, combine las migas de jengibre, la mantequilla derretida, la canela y el azúcar.
- Presione la mezcla en el fondo y contra los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas, luego refrigere la corteza hasta que la necesite.
- En un tazón o batidora aparte, bata el queso crema ablandado, la calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Doble suavemente la cobertura batida y vierta en la base fría.
- Enfríe por un mínimo de 2 horas antes de servir.
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