En una fría noche de otoño, nada te calienta de adentro hacia afuera como una "bebida para adultos" que se bebe frente al fuego. Si está buscando algo diferente esta temporada, no busque más allá de su huerto. Esta calabaza receta de brandy seguro que complacerá!
En una fría noche de otoño, nada te calienta de adentro hacia afuera como una "bebida para adultos" que se bebe frente al fuego. Si está buscando algo diferente esta temporada, no busque más allá de su huerto. Esta receta de brandy de calabaza seguro que complacerá!
Muchos de los alcoholes que disfrutamos bebiendo hoy sucedieron por accidente, ya que la fruta fermentó y dio paso al vino alcohólico. A decir verdad, lo que a menudo se llama brandy de calabaza es más un vino que un brandy real, un vino muy fuerte. Pero es fácil y divertido de hacer, con un poco de ayuda de tu despensa.
La vieja receta italiana que he visto pasar requiere una calabaza, azúcar y cera de parafina. Oh, sí, es primitivo. Corta la parte superior de una calabaza grande como si estuvieras haciendo una calabaza. Luego llene el interior de la calabaza con azúcar. Use aproximadamente 1 libra de azúcar por cada 4 libras. de calabaza. Luego, vuelva a colocar la tapa y séllela en su lugar con cera. Mantenga la calabaza en un lugar fresco y oscuro (como el sótano) durante algunas semanas, hasta que la calabaza se haya hinchado y la cera muestre signos de agrietarse. Asegúrese de revisarlo con frecuencia, ya que puede explotar si se deja solo por mucho tiempo. Las altas temperaturas también pueden provocar una explosión. Cuando esté listo, el líquido debe ser de color ámbar, fuerte y ligeramente dulce. Abra con cuidado la tapa y cuele el vino.
